Ratatouille på skördegrönsaker

Betyg 4.6 av 5.52 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Ratatouille på skördegrönsaker
Över 60 min9 ingredienser Enkel

Ratatouille är en grönsaksröra som passar utmärkt som bas till en pastasås, lasagne eller gryta, som tillbehör eller helt enkelt som den här! Vi lagar den gärna på aubergine, zucchini och paprika, men grönsakerna kan varieras efter smak och säsong. Koka länge för en riktigt mustig ratatouille!

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2018

Ratatouille på skördegrönsaker

Ingredienser

8 portioner
1 1/2 kg blandade grönsaker (t ex aubergine, zucchini, paprika)
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1/2 dl olivolja
1 msk tomatpuré
1 förp krossade tomater (à 400 g)
2 dl vatten
2 msk rödvinsvinäger
2 tsk salt

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Detta recept är en del i Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan. Som i t ex Sesamkyckling med ratatouille och pesto och Gnocchigratäng med svamp och mozzarella.
00:05:00
00:10:00
00:40:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

10 st
  • A

    Anita

    Såååå gott

  • S

    Signe

    Mulli, mulli så gott! Vi gör en stor laddning varje vecka. Går att använda till så många olika maträtter. Sätter piff!

  • A

    Annika

    Väldigt gott till grillad fläskkarré och zatziki.

  • S

    Sofia

    Svingott!!

  • B

    Berit

    Jättegott tycker om grönsaker i alla former. Räcker i flera dagar som tillbehör.

  • M

    Monica

    Superfräsch grönsaksrätt som passar till det mesta o även god att äta som den är. Lagar den ofta.

  • M

    Monica

    Fräsch grönsaksblandning som passar till mycket.

  • K

    Karin

    Detta är så gott! Äter det till lunch eller middag med en god alioli och surdegsbröd till. Tröttnar aldrig på denna rätt. Tycker inte alls det behövs någon buljong i utan blir mycket fräschare utan!

  • H

    Hans

    Kan varieras i oändlighet. Fega inte med kryddor och örter.

  • T

    Thomas

    Blir ännu godare om man drar på lite vitt vin och grönsaksbuljong efter att tomatpurén fått fräsa några minuter

Näringsvärde per portion

Energi447 KJ / 107 kCal
Fett6 g
Salt1.76 g
Kolhydrater9 g
Protein2 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Ratatouille med bakad halloumi
    Betyg 4.5 av 5.109 personer har röstat
    Receptet har 27 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Ratatouillekyckling
    Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Ugnsratatouille med bakat ägg
    Betyg 4.5 av 5.15 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer
    Receptet är ett klimartsmart val.
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
RatatouilleNyttig middagRatatouille i ugnNyttig vegetarisk matVegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)Inlagd aubergine