version:
Ratatouille med bakad halloumi
Sugen på god lakto-vegetarisk mat? Gör halloumi i ugn med smakrik ratatouille av tomat och aubergine och servera tillsammans med ett gott bröd. Passa på att göra dubbel sats så att det räcker till veckans matlådor!
Ett recept från:
Buffé
nr 2,
2021
Ingredienser
4 portioner
1
gul lök
2
vitlöksklyftor
1
aubergine (à ca 400 g)
3 msk
olivolja
1
förp krossade tomater (à 500 g)
2 dl
vatten
1 tsk
paprikapulver
1/2 tsk
spiskummin
1 tsk
malen koriander
1/2 tsk
chiliflakes
2 tsk
honung
1 msk
vit eller rödvinsvinäger
-
salt
-
svartpeppar
400 g
halloumi eller grillost
Till servering
1 dl
hackad färsk basilika
-
bröd
För alla
Kontrollera noga innehållet i brödet.
Fri från ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri ost.
Gör så här
Tips
Sätt på grillfunktionen mot slutet av tillagningstiden om du vill få mer färg på osten.
Kommentarer
Anna
2/26/2021Gott! Saknade dock paprika från klassisk ratatouille så den tar jag med nästa gång.
Maria
2/22/2021Jag satte inte in den i ugnen, utan lät den puttra på spisen. Stekte grillosten i panna jämte. Det blev jättegott. Serverade med nybakat surdegsbröd
Laura
2/18/2021Det här var supergott! Behövde bara lite längre tid i ugnen, närmare 20 min. Men åh så, så gott!