version:
Ratatouille med bakad halloumi
Sugen på god lakto-vegetarisk mat? Gör halloumi i ugn med smakrik ratatouille av tomat och aubergine och servera tillsammans med ett gott bröd. Passa på att göra dubbel sats så att det räcker till veckans matlådor!
Ett recept från:
Buffé
nr 2,
2021
Ingredienser
4 portioner
1
gul lök
2
vitlöksklyftor
1
aubergine (à ca 400 g)
3 msk
olivolja
1
förp krossade tomater (à 500 g)
2 dl
vatten
1 tsk
paprikapulver
1/2 tsk
spiskummin
1 tsk
malen koriander
1/2 tsk
chiliflakes
2 tsk
honung
1 msk
vit- eller rödvinsvinäger
-
salt
-
svartpeppar
400 g
halloumi eller grillost
Till servering
1 dl
hackad färsk basilika
-
bröd
För alla
Kontrollera noga innehållet i brödet.
Fri från ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri ost.
Gör så här
Tips
Sätt på grillfunktionen mot slutet av tillagningstiden om du vill få mer färg på osten.
Näringsvärde per portion
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Christer
2021-04-19Så gott!! Stekte halloumi lite innan.. Gott rätt till bröd och gott rött vin.. Eller till klyftpotatis och stekt rostas
Frida
2021-04-07Gott! Min halloumi fick fin färg efter ca 15 min i ugnen. Lade till lite röda linser eftersom min aubergine bara vägde knappt 300 g samt för att få lite mer protein. Lade också till lite torkad basilika.
Mathilda
2021-03-12Super gott! Läste i kommentarerna och stekte halloumin lite innan den åkte in i ugnen. Mer disk men det var de värt!