1. Skär smöret i små bitar.
2. Nyp ihop mjöl och smör för hand eller mixa i matberedare till en smulig massa.
3. Tillsätt vattnet och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i formen. Nagga bottnen med en gaffel. Låt vila ca 30 minuter i kylen.
4. Sätt ugnen på 225°C. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10 minuter.
5. Pajskalet passar bra som grund till bland annat Lyxig kycklingpaj, Texmexpajer och Grön ostpaj.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: ersätt pajdegen med glutenfritt pajdegsrecept (t ex ca 3 dl glutenfri mix, 1 krm salt, 75 g smör, 1 dl kvarg, 1-2 msk vatten, för 1 sats).
Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett.

Näringsvärdet är beräknat på 8 portioner.

Klimatanpassa

Gör mer klimaträtt: byt ut smör mot mjölkproteinfritt margarin. Detta leder till en 80 % minskning av klimatpåverkan från maträtten.

Tips