Surdeg grundrecept med vetemjöl

Betyg 4.3 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 19 kommentarer
Surdeg grundrecept med vetemjöl
Över 12 timmar6 ingredienser Medel

Allt du behöver för att göra din egen surdegsstart är vatten, mjöl och en burk samt tid och lite tålamod. Starta surdegen genom att blanda vatten och mjöl och ställa burken på ett varmt och dragfritt ställe. Du matar sedan surdegen och efter ett par dagar har du en färdig surdeg att baka med.

Surdeg grundrecept med vetemjöl

Ingredienser

1 sats

Dag 1

1 1/2 dl rumstempererat vatten
2 1/2 dl vetemjöl (gärna ekologiskt, 2 1/2 dl motsvarar ca 150 g)

Dag 2

3/4 dl vetemjöl (gärna ekologiskt, 3/4 dl motsvarar ca 45 g)
1/2 dl rumstempererat vatten

Dag 3

3/4 - 1 dl vetemjöl (gärna ekologiskt, 3/4 dl motsvarar ca 45 g)
1/2 dl vatten

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Använd inte all surdeg på en gång utan spara lite av surdegen så att du inte behöva göra en ny surdeg varje gång. Om du behöver en större mängd surdeg, öka mängden genom att mata den med vatten och mjöl dagen innan du tänker baka så att du får en tillräckligt stor sats.

När du startar en surdeg, låt degen stå på samma ställe utan att flytta på den. Degen kan vara känslig för temperaturskillnader.

En välmående surdeg luktar som ett surdegsbröd medan en surdeg som inte har kommit igång har en stickande, otrevlig lukt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(19)

  • Pauline

    Hej, har sett samma fråga nedan men förstår ändå inte: finns det något recept som passar en surdeg med nu 4dl mjöl? När jag söker efter recept verkar de utgå från en mindre sats. Ska jag t ex lägga till 12-13dl mjöl och 5 dl vatten som iett av era recept? Tacksam Pauline

    3 gillar

  • Henrik

    Det är fel text. Det ska inte vara "Gott bröd" utan "Gå". Och till er övriga: Låten handlar om en sockerbagare som bakar kakor, inte surdegsbröd. Skärpning Lisbeth mariann och ni andra. Ha det bra!

    1 gillar

  • Lisbeth mariann

    Men är du stygger så får du gå Gott bröd.

  • Moa

    Och är du snäller så kan du få

  • Hanan

    & pepparkakor

  • Josefin

    Och hästar, grisar

  • Lisa

    Hänger julgranssaker

  • Cecilia

    Och i hans fönster

  • Siri

    Han bakar några med socker på

  • Linda

    Han bakar pyttesmå

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per sats

Näringsvärdet är beräknat på 1 sats.
Energi3756 KJ / 898 kCal
Fett5 g
Salt0 g
Kolhydrater185 g
Protein22 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Smörfrallor
    • Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
    • Receptet har Avancerad svårighetsgrad
  • Varmröka lax
    • Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
    • Receptet har Avancerad svårighetsgrad
  • Grytbröd
    • Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Krokan
    • Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
    • Receptet har Avancerad svårighetsgrad
  • Kalljäst focaccia
    • Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Glutenfritt olivbröd med lagrad ost
    • Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
Vete brödJulbrödBröd mjölLaktosfritt brödHemmagjord brödMjölkproteinfri glass