Lyxig kycklingpaj

Name: Lyxig kycklingpaj
Total time: 90 min
Yield: 1 paj
Ingredients: 1 förgräddat pajskal à 24 cm i diameter (en paj med 24 cm i diameter motsvarar 1 sats klassisk pajdeg, se länk nedan under steg 7); 1/2 grillad kyckling; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 röd paprika; 1 liten zucchini (à ca 150 g); 2 dl marinerade soltorkade körsbärstomater; 3 msk finstrimlad persilja; 2 dl riven parmesanost; ca 3 marinerade kronärtskockshjärtan; 1 msk olivolja; 1/2 tsk flingsalt; 1 krm svartpeppar; 3 ägg; 3 dl riven ost (3 dl motsvarar ca 150 g); 2 dl mjölk; 1 dl vispgrädde; 1 tsk salt; 1 1/2 dl marinerade, gärna kärnfria, oliver; 50 g lufttorkad skinka av parmatyp; flingsalt; svartpeppar; färsk basilika

221

13 Klimatsmart

Över 60 min 23 ingredienser Medel

En paj med extra allt! Parmesan, marinerade soltorkade körsbärstomater och kronärtskockshjärtan. Fyll pajen med dina favoritdelikatesser i lösvikt eller på burk. Toppa snyggt med lufttorkad skinka och oliver när pajkalaset börjar.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2013

Ingredienser

1 paj

förgräddat pajskal à 24 cm i diameter (en paj med 24 cm i diameter motsvarar 1 sats klassisk pajdeg, se länk nedan under steg 7)

Fyllning

0.5

grillad kyckling

gul lök

vitlöksklyftor

röd paprika

liten zucchini (à ca 150 g)

2 dl

marinerade soltorkade körsbärstomater

3 msk

finstrimlad persilja

2 dl

riven parmesanost

ca 3

marinerade kronärtskockshjärtan

1 msk

olivolja

0.5 tsk

flingsalt

1 krm

svartpeppar

Äggsmet

ägg

3 dl

riven ost (3 dl motsvarar ca 150 g)

2 dl

mjölk

1 dl

vispgrädde

1 tsk

salt

Topping

1.5 dl

marinerade, gärna kärnfria, oliver

50 g

lufttorkad skinka av parmatyp

flingsalt

svartpeppar

färsk basilika

För alla

Gör glutenfri: ersätt pajdegen med glutenfritt pajdegsrecept.
Gör laktosfri: använd laktosfria varianter av smör, mjölk och grädde. (Parmesanost är laktosfri).
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett och ersätt mjölk och grädde med havre-, ris- eller sojabaserad mjölkersättning Ersätt parmesan och rivost med tofu eller annat mjölkfritt färskostalternativ.
Innehåller ägg.

Näringsvärdet är beräknat per port på 8 port.

Över 60 minuter

Gör så här

Fyllning: Plocka och skär kycklingköttet i tärningar.

Skala och finhacka lök och vitlök. Dela och kärna ur paprikan. Skär paprika och zucchini i cm-stora bitar.

Fräs lök, zucchini och paprika i olja i en stekpanna ca 5 minuter. Ta från värmen.

Blanda i kyckling, hälften av tomaterna, persilja, parmesan och salt och peppar.

Äggsmet: Vispa ihop allt till äggsmeten med salt.

Sätt ugnen på 200 ˚C.

Varva 2-3 lager med kycklingfyllning (för 1 paj) och äggsmet i det förgräddade pajskalet. Avsluta med att toppa pajen med kronärtskockor delade i bitar och resten av de hela soltorkade tomaterna.

Täck pajen med oljad aluminiumfolie. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter. Ta bort folien och grädda ytterligare ca 20 minuter tills äggsmeten har stannat och pajen fått fin färg.

Topping: Toppa med oliver, skinka, flingsalt, svartpeppar och basilika vid servering.

Vad tyckte du om receptet?

221

Kommentarer

Skriv din kommentar

Birgitta

12/1/2020

Ska den serveras varm eller kall?

Elisabeth

5/12/2020

vad finns receptet på själva pajskalet Elisabeth

Redaktionen ICAse

5/13/2020

Hej Elisabeth! Tittade du kanske på receptet i appen? I appen kan man tyvärr inte se länkarna i dagsläget. På ica.se kan du se länken till pajskalet under steg 7, se text "pajskalet" i rött. Hoppas att du gillar pajen! Hälsningar Elina

Fredrika

2/25/2020

Jättegod!!

Näringsvärde per portion

Energi 2267 KJ / 542 kCal

Fett 40 g

Salt 4.16 g

Kolhydrater 20 g

Protein 24 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Lyxig jordärtskockssoppa

Spaghettifrittata med tomatsås

Friterad jordärtskocka

Sötpotatis i ugn med quinoa och marinerad tofu

Panerad rödspätta på rågbröd