Texmexpajer

Name: Texmexpajer
Total time: 90 min
Yield: 4 små pajer
Ingredients: 1 - 4 små förgräddade pajskal (à ca 12 cm i diameter) alt stort förgräddat pajskal (4 små skal motsvara 1 stort skal à 28 cm i diameter, av 1 sats klassisk pajdeg, se länk nedan under steg 5); 500 g nötfärs; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 påse tacokrydda (à 40 g); 1 påse babyspenat (à 65 g); 150 g fetaost; olivolja; 3 ägg; 2 dl mjölk; 1 dl vispgrädde; 3 dl riven tacoost (à 150 g); 1/2 tsk salt; rostade körsbärstomater (se länk nedan under steg 7)

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Tröttnat på tacos? Tänk nytt - tänk paj! Här fylls små pajskal med tacokryddad köttfärs, spenat och fetaost. Vid servering toppas pajen med rostade körsbärstomater och smulad fetaost. Texmexpajen går förstås lika bra att göra i en vanlig större pajform.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2013

Ingredienser

4 små pajer

1 - 4 små förgräddade pajskal (à ca 12 cm i diameter) alt stort förgräddat pajskal (4 små skal motsvara 1 stort skal à 28 cm i diameter, av 1 sats klassisk pajdeg, se länk nedan under steg 5)

Fyllning

500 g nötfärs

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 påse tacokrydda (à 40 g)

1 påse babyspenat (à 65 g)

150 g fetaost

olivolja

Äggsmet

3 ägg

2 dl mjölk

1 dl vispgrädde

3 dl riven tacoost (à 150 g)

1/2 tsk salt

Topping

rostade körsbärstomater (se länk nedan under steg 7)

För alla

Gör så här

Fyllning: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olja i en stor stekpanna ca 3 minuter.

Lägg i färsen och fräs under omrörning tills den fått färg och är genomstekt. Tillsätt tacokryddan. Blanda ner spenat och 2/3 smulad fetaost.

Äggsmet: Vispa ihop allt till äggsmeten med salt.

Sätt ugnen på 200ºC.

Fördela fyllningen i de förgräddade pajskalen. Häll över äggsmeten.

Grädda pajerna i nedre delen av ugnen ca 25 minuter (ca 35 minuter för stor paj), tills äggsmeten stannat och fått fin färg.

Topping: Smula över resten av fetaosten och toppa med Rostade körsbärstomaterna på kvist vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Underbar paj!!!

Anette

2015-04-19

Jättegod paj och tomaterna är pricken över i så uteslut inte dem.

Maria

2014-07-27

Testa liknande recept

Tortillapizza med tacofärs

Tacomackor med kyckling och ananassalsa

Västerbottenpaj med löjrom och grillad sparris

Tacoburgare med salsasås

Krabbpaj med spenat och dill

Färs- och böngryta med texmex-smak

Ostpaj Tex mex Äggpaj Kyckling tex mex Tex mex ost Tex mex buffé