Kålpudding (grundrecept)
.jpg)
Kålpudding är en älskad husmansrätt som aldrig går ur tiden. Kombinationen av mjäll vitkål, blandfärs, sirap, soja, grädde och kalvfond går helt enkelt inte av för hackor. Bjud på klassiskt vis med rårörda lingon till. Kanske även en fräsch grönsallad.
Ett recept från:
Buffé nr 9, 2016
Ingredienser
4 portioner
Vitkål
1 kg vitkål
2 msk olja
2 msk ljus sirap
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
Färs
1 gul lök
500 g blandfärs
1 ägg
2 msk japansk soja
1 dl vispgrädde
1 msk konc kalvfond
1 msk ljus sirap
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
Till servering
rårörda lingon
Gör så här
00:05:00
00:40:00
Har du lagat receptet?
FAQ
Näringsvärde per portion
Energi2342 KJ / 560 kCal
Fett34 g
Salt5 g
Kolhydrater30 g
Protein30 g
Kommentarer
256 stGabrielle
Bästa receptet, gör alltid kålpuddingen efter det, lika gott varje gång!👌
Eva-gun
👍
Sherry
Blir det skillnad om man tar matgrädde istället? Sen hade inte kalvfond så jag tog en böljong med 1 msk kokvatten. Hoppas det smakar ok . Jag kan berätta senare efter alla har ätit 😅
Jörgen
Hej där! Vad menas med mjäll ? 😀
ICA-köket
Hej Jörgen! I just detta fall så skulle jag säga att den mjälla vitkålen är mjuk och mild i kombination med de andra ingredienserna och smakerna. Vänliga hälsningar Leif
Gunilla
Är det ok att använda fläskfärs i stället för blandfärs eller behövs ytterligare förändring av receptet? Bettan
ICA-köket
Hej Gunilla! Utan att ha testat så skulle jag säga att det fungerar fint, Fläskfärs är ju oftast lite fetare än blandfärs, men det bör som sagt gå bra ändå. Lycka till. Vänliga Hälsningar Leif
Anders
Utmärkt recept
Camilla
Bästa receptet på kålpudding. Använder alltid det,
Mikael
Tips dra i lite kanel blev spännande smak
Bror
Jag föredrar fläskfärs,blandfärsen blir lite torr. I övrigt utmärkt recept. En fråga bara, finns det en bättre metod att bryna kålen? Kan man kanske göra det i en långpanna ugnen,ner med all kål och rör om några ggr.
Peggy
Varför 200 grader o i ICA:s andra recept 175 grader. Kålpudding == Kålpudding