Nori Dolmas

Hur du inte testat Nori Dolmas än så är det dags nu! Du blandar ihop färs med risgrynsgröt, lök och sirap och rullar in röran i vitkålsblad. Efter att smakerna fått berikas i ugnen och tillsammans med syrliga lingon är tilltugget lysande.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2008

Ingredienser

8 portioner

1/4 vitkålshuvud

1/2 dl finhackad lök

1 msk smör

250 g blandfärs

1/2 dl risgrynsgröt (i slang)

1 litet ägg ( 1 litet ägg motsvarar 1/2 ägg)

3 msk ljus sirap

1/2 tsk salt

1 krm nymalen vitpeppar

2 msk vatten

1 msk konc kalvfond

lingon till garnering

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skär bort rotfästet och lösgör kålbladen. Lägg bladen i kokande lättsaltat vatten i 7-8 minuter. Ta upp och kyl snabbt av bladen i kallt vatten. Låt rinna av på en handduk tills de är nästan helt torra.

00:07:00

Sätt ugnen på 200°C. Mjukstek löken i smör. Låt svalna. Blanda färs med risgrynsgröt, lök, ägg, 1/3 av sirapen, salt och nymalen vitpeppar till en jämn och smidig färs.

Täck en sushimatta, "maki-su", med plastfolie. Skär bort alla grova delar på kålbladen. Täck hälften av plastfolien med kålblad (gör inget om det är små bitar, bara de täcker).

Lägg 1/3 av färsen på kålbladen i en bred sträng. Rulla försiktigt ihop till en rulle, ca 3 cm i diameter.

Gör 2 rullar till på samma sätt.

Ta bort plastfolien, lägg rullarna trångt i en smörad brödform (ca 2 liter, för 8 port) eller i en liten ugnsform.

Blanda vatten och kalvfond. Häll över rullarna. Ringla över resten av sirapen. Salta och peppra. Tillaga i ugnen ca 25 minuter eller tills rullarna fått fin färg. Ös rullarna ett par gånger under stekningen. Ta ut och låt svalna något. Ställ kallt i minst 3-4 timmar. Förbered hit.

00:25:00

03:00:00

Sätt ugnen på 150°C. Skär upp rullarna i ca 2 cm höga stubbar. Värm dem ca 10 minuter på en ugnsplåt i ugnen. Lägg upp på fat. Garnera med färska eller rårörda lingon.

00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Långbakad fläskkarré med gräddsås
Betyg 4.3 av 5.223 personer har röstat
Receptet har 65 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Långbakad fläskkarré med gräddsås

Klassisk kalops
Betyg 4 av 5.904 personer har röstat
Receptet har 139 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Klassisk kalops

Ris à la Malta - Tips vid tidsbrist
Betyg 3.4 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Ris à la Malta - Tips vid tidsbrist

Pizzasallad
Betyg 3.5 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Pizzasallad

Markiz lammtagine med grönsaker
Betyg 3.4 av 5.41 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Markiz lammtagine med grönsaker

Risgrynsgröt med citrus och skummad kanelmjölk
Betyg 1.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Risgrynsgröt med citrus och skummad kanelmjölk

Koreansk mat Stekt ris Kål - alla våra recept med kål Stekt sill Stekt fläsk Stekt vitkål