Saftig kålpudding

Betyg 4.5 av 5.
39 personer har röstat
5
Saftig kålpudding

Ett recept på kålpudding som får det att vattnas i munnen! Saftig, krämig, och hur god som helst. Kålpuddingen görs på en smet av köttfärs och ris som gräddas mellan två lager av sirapsstekt vitkål.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2019

Saftig kålpudding

Ingredienser

4 portioner

Kålpudding

1/2 dl  grötris
1   gul lök
50 g  smör
800 g  vitkål
1 dl  ljus sirap
1 tsk  salt
500 g  blandfärs
3/4 tsk  salt
2 krm  svartpeppar
2 dl  mjölk (3 %)
1   ägg
3 dl  kalvbuljong

Gräddsky

3/4 dl  vispgrädde
2 msk  färskpressad citronjuice

Till servering

kokt potatis
rårörda lingon
pressgurka

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, mjölk och vispgrädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör mot mjölkproteinfritt matfett, mjölk och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Tips

Buljong kan bytas ut mot 3 dl vatten och 1 msk konc kalvfond.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
39 personer har röstat

Kommentarer

Bra receptet, men använd FOND istället för buljong, med buljong blir det smaklöst och trist. Och inte en msk fond som de tipsar om utan minst 2 dl fond om man vill ha den djupa och mustiga smaken

Martine

2023-01-29

Väldigt god, väl värd besväret. Men tiden var långt över en timme. Behöver nog preppa ännu mera för att få maten snabbare på bordet.

Susanne

2022-11-15

Godaste kålpuddingen! Jag brukar ha överdrivet mycket kål när jag gör rätten fånig tycker att kålen är det godaste :) Jag brukar ta mer salt och mer sirap än vad receptet anger.

Caroline

2021-03-15

Näringsvärde per portion

Energi3762 KJ / 899 kCal
Fett38 g
Salt5.21 g
Kolhydrater99 g
Protein35 g

Testa liknande recept

Klassiska kåldolmar
Betyg 3.9 av 5.
156 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Klassisk kålpudding
Betyg 3.9 av 5.
60 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Risgrynsgröt
Betyg 4 av 5.
527 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Klassiska köttbullar
Betyg 4 av 5.
1056 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Porterstek
Betyg 3.8 av 5.
36 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Grytstek
Betyg 3 av 5.
228 personer har röstat
Över 60 min att tillaga