Saftig kålpudding

30
3
Saftig kålpudding

Ett recept på kålpudding som får det att vattnas i munnen! Saftig, krämig, och hur god som helst. Kålpuddingen görs på en smet av köttfärs och ris som gräddas mellan två lager av sirapsstekt vitkål.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2019

Saftig kålpudding

Ingredienser

4 portioner

Kålpudding

1/2 dl grötris
1 gul lök
50 g smör
800 g vitkål
1 dl ljus sirap
1 tsk salt
500 g blandfärs
3/4 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 dl mjölk (3 %)
1 ägg
3 dl kalvbuljong

Gräddsky

3/4 dl vispgrädde
2 msk färskpressad citronjuice

Till servering

kokt potatis
rårörda lingon
pressgurka

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, mjölk och vispgrädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör mot mjölkproteinfritt matfett, mjölk och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Tips

Buljong kan bytas ut mot 3 dl vatten och 1 msk konc kalvfond.

Vad tyckte du om receptet?

30

Kommentarer

Caroline

2021-03-15

Godaste kålpuddingen! Jag brukar ha överdrivet mycket kål när jag gör rätten fånig tycker att kålen är det godaste :) Jag brukar ta mer salt och mer sirap än vad receptet anger.

Gunilla

2021-02-04

Så gjorde min mamma o så gör också, mycket gott o saftigt blir det. Kan rekommenderas. Mums

Susanna

2020-12-31

Helt smaklös och inte värd besväret

Näringsvärde per portion

Energi 3762 KJ / 899 kCal
Fett 38 g
Salt 5.21 g
Kolhydrater 99 g
Protein 35 g
Läs mer om näringsvärden