Brunsås

Name: Brunsås
Total time: 15 min
Yield: 5 dl
Ingredients: 2 msk smör; 2 msk vetemjöl; 3 dl vatten; 1 1/2 msk oxfond; 1 dl vispgrädde; 1/2 msk kinesisk soja; salt och peppar

Under 15 min 7 ingredienser Medel

Klassisk brunsås, eller gräddsås som den också kallas, är en tacksam sås att svänga ihop till middagen. En enkel redning blandas med frysta fondpuckar, grädde och soja. Såsen passar till de flesta kötträtter och husmanskost.

Ingredienser

5 dl

2 msk smör

2 msk vetemjöl

3 dl vatten

1 1/2 msk oxfond

1 dl vispgrädde

1/2 msk kinesisk soja

salt och peppar

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på oxfonden.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot majsstärkelse.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut grädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Näringsvärdet är beräknat per dl.

Gör så här

Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölet under omrörning. Värm tills redningen är ljusbrun. Tillsätt vatten, fond, grädde och soja. Koka upp under omrörning och låt sjuda ca 2 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Vill du göra en klassisk gräddsås hittar du receptet här.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Brukar göra denna vegansk med kantarellfond och oatley havregrädde. Väldigt gott!

Sara

2024-01-21

Otroligt gott! Man måste våga bryna smöret/mjölet- det är också det som ger djupet i såsen. Mums

Astrid

2023-12-13

Japansk soja istället för kinesisk och någon matsked rårörda lingon i så blev det bra. Alt följ receptet men ha i 1/2-1 dl grädde extra och flera matskedar rårörda lingon annars blir det på tok för salt :)

Anna

2023-10-29