Brunsås

Name: Brunsås
Total time: 15 min
Yield: 5 dl
Ingredients: 2 msk smör; 2 msk vetemjöl; 3 dl vatten; 1 1/2 msk oxfond; 1 dl vispgrädde; 1/2 msk kinesisk soja; salt; peppar

Under 15 min 8 ingredienser Medel

Klassisk brunsås, eller gräddsås som den också kallas, är en tacksam sås att svänga ihop till middagen. En enkel redning blandas med frysta fondpuckar, grädde och soja. Såsen passar till de flesta kötträtter och husmanskost.

Ingredienser

5 dl

2 msk smör

2 msk vetemjöl

3 dl vatten

1 1/2 msk oxfond

1 dl vispgrädde

1/2 msk kinesisk soja

salt

peppar

För alla

Gör så här

Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölet under omrörning. Värm tills redningen är ljusbrun. Tillsätt vatten, fond, grädde och soja. Koka upp under omrörning och låt sjuda ca 2 minuter. Smaka av med salt och peppar.

00:02:00

Vill du göra en klassisk gräddsås hittar du receptet här.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Riktigt bra brunsås. Är numera den enda varianten vi kör här hemma. Blir lika bra med glutenfritt mjöl.

Pierre

2025-02-10

I princip alla ingredienser jag gör med sky från stekpannan efter jag stekt köttet. Redning skakar jag ihop med kallt vatten och mjöl. Det tillsätter jag efter behov för konsistensen när såsen börjar bli färdig. Då blir det inga klumpar av mjölet.

Frank

2025-02-02

Blev bara klumpar av såsen när mjölet åkte i. Var det för varmt?

Sebastian

2025-01-28

Energi577 KJ / 138 kCal

Fett12.8 g

Salt1.94 g

Kolhydrater3.6 g

Protein2.5 g