Kålpudding från pannan

Name: Kålpudding från pannan
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 9 potatisar; 1 klyfta vitkål (1 klyfta motsvarar 500 g); 1 purjolök; 2 msk flytande margarin; 400 g köttfärs; 2 msk konc kalvfond; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 5 stötta enbär; 1 dl vatten; rivna morötter; lingonsylt; knäckebröd

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Kålpudding är härlig husmanskost som består av vitkål, purjolök och köttfärs - en middag du enkelt tillagar i panna med den frästa löken och kålen runt färsen. Servera gärna potatis, lingonsylt och bröd till puddingen.

Ingredienser

4 portioner

9 potatisar

1 klyfta vitkål (1 klyfta motsvarar 500 g)

1 purjolök

2 msk flytande margarin

400 g köttfärs

2 msk konc kalvfond

1/2 tsk salt

1 krm peppar

5 stötta enbär

1 dl vatten

Till servering

rivna morötter

lingonsylt

knäckebröd

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på knäckebrödet och fonden för samtliga allergener. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt knäckebröd.
Gör mjölkfri: Stek i olja i stället för margarin.

Gör så här

Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.

Skölj och skär kålen i centimeterstora bitar. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Fräs kål och purjo i flytande margarin.

Blanda färsen med kalvfond, salt, peppar och gärna stötta enbär.

Ta upp hälften av kål och purjo på ett fat. Fördela köttfärsen i stekpannan och tryck ut till en stor platta som täcker kålen och purjon under. Fördela kål och purjo från fatet på färsen och häll vatten vid sidan om. Lägg ett lock på stekpannan och låt puttra under lock ca 10 minuter.

Skär upp puddingen i portionsbitar. Servera med potatisen, rivna morötter, lingonsylt och knäckebröd.

Tips

Gör dubbel sats av denna rätt. Frys in och ta med som matlåda till jobbet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag fyller på med extra mycket kål och vätska vilket gör att vi vuxna äter utan potatis (GI). Serverar pasta eller potatis till barnen. Alla äter med god aptit.

Cecilia

2010-01-24

Enkelt och gott även utan enbär.

Yvonne

2007-08-02

gott med grönpepparsås ,lite kompakt,men god

Maria

2006-08-24