Kålpudding med getmesesås

Här har den svenska klassikern kålpudding blivit upphottad med karamelliserad vitkål och nötfärs med en touch av kanel. Lägg till detta en ljuvligt len sås med sin bas i norsk getmesost.

Ingredienser

5 portioner

2 kg vitkål

3 l vatten

2 dl grädde

5 tsk smör

5 msk socker

4 dl mjölk

1/2 msk kanel

1 1/2 msk vitpeppar

500 g nötfärs

salt

Sås

15 dl kålspad

250 g hård norsk mesost

mjölk

salt

vitpeppar

majsstärkelse (för redning)

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Koka ihop vatten och grädde. Skär kålen i bitar, koka dom i gräddvattnet så att det blir mjukt (ca 10-15 min). Sila av kålen. Behåll kålspadet.

00:10:00

Blanda nötfärsen med mjölken, salt, kanel, vitpeppar till en lös smet.

Bryn kålen i brynt smör. Strö socker över. Stek kålen så att den får rikligt med färg. Salta och peppra.

Blanda kålen med färsen, tryck till, ställ i ugn - 150 grader - tills den har en innetemperatur på 70 grader (ca 35-45 min).

00:35:00

Sås: Ta 3 dl av kålspadet (för 5port). Smula ned mesosten. Vispa kraftigt under kokning, så att all ost är utvispad. Tillsätt övrigt kålspad (12 dl, för 5 port), lite mjölk och salta och peppra. Red ev med maizena.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Evelina
30 aug. 2020
Behövs mycket med smör för att karamellisera vitkålen och det behövs inte alls så mycket spad till såsen - Vi använde totalt bara 4 dl.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Kålpudding
Betyg 3.8 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kålpudding

Kålpudding med potatis och rårörda lingon
Betyg 4.5 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kålpudding med potatis och rårörda lingon

Vegansk kålpudding
Betyg 4.2 av 5.57 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vegansk kålpudding

Kålpudding (grundrecept)
Betyg 4.5 av 5.1522 personer har röstat
Receptet har 269 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kålpudding (grundrecept)

Klassisk kålpudding
Betyg 4.1 av 5.71 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Klassisk kålpudding

Saftig kålpudding
Betyg 4.6 av 5.45 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Saftig kålpudding

Kött Kål - alla våra recept med kål Falukorv och makaroner Vitkål i ugn Stekt vitkål Svenskt kött