Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 60 MIN | Medel

Helenas currydoftande lins- och ananassoppa med rostad paprika

Denna linssoppa med curry, ananas och rostad paprika är en charmig favorit. Gröna linser och paprikor är grunden i soppan, som du även ger smak av vitlök, grön currypaste och spiskummin. Gurkmeja ger dig en vacker färg på den väldoftande linssoppan.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Rostad paprika: Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Lägg i en ugnssäker form.
  3. Blanda med olja och salt. Ställ in och rosta i ugnen ca 5 minuter. Ta ut och höj ugnsvärmen till 250°C.
  4. Blanda paprikan med farinsockret och rosta ytterligare 5 minuter i ugnen.
  5. Soppa: Skölj och koka de gröna linserna enligt anvisning på förpackningen. Häll av och ställ åt sidan.
  6. Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj de röda linserna.
  7. Fräs lök, vitlök, röda linser, currypaste, gurkmeja och spiskummin i olja i en stor kastrull ca 5 minuter på svag värme under omrörning. Häll på vatten och låt koka 15 minuter under lock tills soppan tjocknar något. Krydda med salt.
  8. Skär ananasen i bitar. Ta soppan från värmen. Tillsätt ananasen och mixa soppan slät med stavmixer eller i matberedare.
  9. Tillsätt de kokta linserna och paprikan. Låt koka ytterligare 3–4 minuter.
  10. Bjud gärna Annerstaskolans yoghurtlimpa och Helenas hummus till linssoppan.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 6
Rostad paprika
  • 1 stor röd paprika
  • 1 msk olja
  • 2 krm salt
  • 2 msk farinsocker
Lins- och ananassoppa
  • 1 1/2 dl små gröna linser (eller belugalinser)
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 1/2 dl röda linser
  • 1 msk grön currypaste
  • 1 msk gurkmeja
  • 1/2 msk spiskummin
  • 1 msk olja
  • 1 1/3 l vatten
  • 1 msk salt
  • ca 200 g färsk ananas
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1459 kJ / 349 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer