Varm linsröra med ingefära och apelsin

Name: Varm linsröra med ingefära och apelsin
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 4 dl röda linser; 8 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten); 1 tsk gurkmeja; 1 gul lök; 2 - 3 vitlöksklyftor; 2 msk olja; 1 tsk curry; 1 tsk spiskummin; 1 liten hackad och urkärnad chilifrukt; 2 - 3 cm färskriven ingefära; saft av 1/2 apelsin; salt och peppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En smakrik linsröra som innehåller effektfulla smaker från bland annat ingefära, apelsin och chili. Linserna kokas i buljong samt gurkmeja och blandas sedan med löken och de härliga kryddorna.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 1998

Ingredienser

4 portioner

4 dl röda linser

8 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)

1 tsk gurkmeja

1 gul lök

2 - 3 vitlöksklyftor

2 msk olja

1 tsk curry

1 tsk spiskummin

1 liten hackad och urkärnad chilifrukt

2 - 3 cm färskriven ingefära

saft av 1/2 apelsin

salt och peppar

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen. Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Koka de sköljda linserna i buljong med gurkmeja. Linserna ska vara mjuka men fortfarande ha tuggmotstånd.

Skala och hacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en separat kastrull eller stekpanna. Fräs lök och vitlök mjuk med curry och spiskummin. Tillsätt chilifrukt och ingefära och låt det fräsa ytterligare någon minut.

Rör ner de avrunna linserna och apelsinjuicen. Hetta upp det hela och smaka av med salt och peppar. Servera röran varm eller ljummen.

Servera gärna tillsammans med Brinj- grönsaksris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?