Varm linsröra med ingefära och apelsin

Name: Varm linsröra med ingefära och apelsin
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 4 dl röda linser; 8 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten); 1 tsk gurkmeja; 1 gul lök; 2 - 3 vitlöksklyftor; 2 msk olja; 1 tsk curry; 1 tsk spiskummin; 1 liten hackad och urkärnad chilifrukt; 2 - 3 cm färskriven ingefära; saft av 1/2 apelsin; salt; peppar

3Klimatsmart

Under 30 min 13 ingredienser Medel

En smakrik linsröra som innehåller effektfulla smaker från bland annat ingefära, apelsin och chili. Linserna kokas i buljong samt gurkmeja och blandas sedan med löken och de härliga kryddorna.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 1998

Ingredienser

4 portioner

4 dl röda linser

8 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)

1 tsk gurkmeja

1 gul lök

2 - 3 vitlöksklyftor

2 msk olja

1 tsk curry

1 tsk spiskummin

1 liten hackad och urkärnad chilifrukt

2 - 3 cm färskriven ingefära

saft av 1/2 apelsin

salt

peppar

För alla

Gör så här

Koka de sköljda linserna i buljong med gurkmeja. Linserna ska vara mjuka men fortfarande ha tuggmotstånd.

Skala och hacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en separat kastrull eller stekpanna. Fräs lök och vitlök mjuk med curry och spiskummin. Tillsätt chilifrukt och ingefära och låt det fräsa ytterligare någon minut.

Rör ner de avrunna linserna och apelsinjuicen. Hetta upp det hela och smaka av med salt och peppar. Servera röran varm eller ljummen.

Servera gärna tillsammans med Brinj- grönsaksris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lite mjäkigt med kryddorna. Skulle ersätta tesked med matsked.

Magnus

2024-02-11

Mycket gott! Fräste löken först, hällde i linserna och tog mindre mängd vatten, så behövde jag inte hälla bort några kryddor.

Cecilia

2022-04-30

Ingen höjdare!

Ellinor

2020-10-06

Energi1488 KJ / 356 kCal

Fett7.4 g

Salt0.3 g

Kolhydrater45.6 g

Protein20.9 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.