Kryddig linspuré

Name: Kryddig linspuré
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 1 dl röda linser; 2 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten); 3 msk sesamfrön; 2 msk olja; pressad saft av 1 msk citron; 1 tsk koriander; 1 tsk gurkmeja; 1/2 tsk mald ingefära; 1/2 tsk salt; 1/2 - 3/4 krm chilipeppar

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Testa att laga till en kryddig linspuré. Purén består, förutom linserna, av sesamfrön, gurkmeja, koriander, ingefära och chilipeppar. Servera linspurén tillsammans med grillat kött eller fågel.

Ingredienser

4 portioner

1 dl röda linser

2 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)

3 msk sesamfrön

2 msk olja

pressad saft av 1 msk citron

1 tsk koriander

1 tsk gurkmeja

1/2 tsk mald ingefära

1/2 tsk salt

1/2 - 3/4 krm chilipeppar

Gör så här

Skölj linserna väl i kallt vatten och låt rinna av. Koka linserna mjuka i buljongen i en kastrull ca 10 min. Låt linserna rinna av men spara buljongen. Låt svalna något.

Rosta sesamfröna i en torr, het stekpanna tills de fått fin färg. Ta upp och låt kallna på ett fat. Mixa linserna med hälften av sesamfröna i en liten matberedare eller med mixerstav. Tillsätt oljan och späd med buljongen till lagom konsistens. Smaka av med citronsaft och kryddor.

Lägg upp linspurén i en skål och strö över de resterande sesamfröna. Servera linspuré till grillat kött, fågel eller grönsaker. Linspurén passar utmärkt till spettet Potatisspett med kapris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?