Falafelbowl med korianderyoghurt
Allt blir roligare i en skål, även falafel. Med kikärtsbollar, kokt bulgur, avokado, gurka och mandel blir denna bowl en fröjd både för ögat och magen. Turkisk yoghurt och koriander är två utmärkta smakkompisar till falafel och ger rätten en frisk och fräsch smak.
Ingredienser
4 portioner
Korianderyoghurt
1/2 kruka koriander
2 dl turkisk yoghurt
salt och peppar
Falafelbowl
3 dl bulgur
2 förp falafel (à 200 g)
1 msk olivolja
1 mogen avokado
1/2 gurka
1/2 dl mandel
1 påse mâchesallad (à 65 g)
Till servering
picklad eller syrad rödlök
hummus
För alla
Kontrollera noga innehållet i falafeln.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut bulgur mot glutenfri couscous, quinoa eller ris.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut bulgur mot glutenfri couscous, quinoa eller ris.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2648 KJ / 634 kCal
Fett28 g
Salt2.99 g
Kolhydrater66 g
Protein21 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Helt okej, rödlöken är ett måste. :)
Freja
2021-10-05Supergott! Skippade mandeln (saknades inte) och bytte bulgur mot couscous.
Isabelle
2021-03-26Gott, skippade mandeln och saknades inte heller. 4/5
Kim
2020-08-19