Kikärtsbollar i pitabröd

Name: Kikärtsbollar i pitabröd
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 paket mix till kikärtsbollar (à 200 g); 20 g grönkål (+ lite extra till servering); 1 avokado; 1/2 dl vatten; juice av 1/2 citron; 1/2 krm cayennepeppar; 2 msk olivolja; 50 g spenat; 1/2 tsk örtsalt; 1 1/2 dl bulgur; 1 tsk grönsaksbuljong; 2 dl majskorn; 1 msk smör eller olivolja; 1 krm havssalt; svartpeppar; 1 kruka hackad bladpersilja; 1 kruka hackad mynta; skal av 1/2 citron; 1 dl äppelcidervinäger; 1 msk honung; 1/2 tsk havssalt; 1/2 gurka; 4 st pitabröd; tomater; rödlök

0Klimatsmart

Under 45 min 25 ingredienser Medel

Kikärtsbollar är en snabb och enkel vardagsvego med mycket smak som garanterat uppskattas av hela familjen! Snabbt och lättlagat med färdig mix. Påminner mycket om falafel men innehåller ännu mer nyttigheter i form av fröer och kärnor. Du kan så klart också fylla pitabrödet med dina egna favoritingredienser, bara fantasin sätter gränser.

Ingredienser

4 portioner

1 paket mix till kikärtsbollar (à 200 g)

Avokadodressing

20 g grönkål (+ lite extra till servering)

1 avokado

1/2 dl vatten

juice av 1/2 citron

1/2 krm cayennepeppar

2 msk olivolja

50 g spenat

1/2 tsk örtsalt

Bulgur

1 1/2 dl bulgur

1 tsk grönsaksbuljong

2 dl majskorn

1 msk smör eller olivolja

1 krm havssalt

svartpeppar

1 kruka hackad bladpersilja

1 kruka hackad mynta

skal av 1/2 citron

Syrlig gurka

1 dl äppelcidervinäger

1 msk honung

1/2 tsk havssalt

1/2 gurka

Till servering

4 st pitabröd

tomater

rödlök

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd att servera till.
Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt smör eller olja.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt margarin eller olja.

Recept och bild i samarbete med Risenta.

Gör så här

Tillaga kikärtsbollarna enligt anvisningarna på paketet.

Avokadodressing: Repa grönkålen. Mixa samtliga ingredienser till en krämig dressing, smaka av med örtsalt.

Bulgur: Koka bulgur enligt anvisningarna på paketet, tillsätt grönsaksbuljongen. Stek majsen gyllene i smör, salta och peppra. Blanda bulgur och majs med bladpersilja, mynta och citronskal, ställ åt sidan till servering.

Till servering: Fyll pitabröd med kikärtsbollar, bulgur, tomat, lök, grönkål och toppa med avokadodressing. Eller låt gästerna fylla sitt eget pitabröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2897 KJ / 691 kCal

Fett22 g

Salt4 g

Kolhydrater97 g

Protein21 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kikärtsbollar med rostad blomkål

Quinoaburgare med sötpotatisfrites

Nötiga kikärtsbiffar med tomat- & avokadosallad

Falafel i pitabröd med spetspaprika

Falafel med paprika- och sesamyoghurt och basilikaolja

Gnocchi med grönt ärt- och örtsmör

Falafel Ärtor Kikärtor Huvudrätt Klimatsmart Gula ärtor