Falafel i libabröd med avokado

Name: Falafel i libabröd med avokado
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 avokador; 1 vitlöksklyfta; 1/2 citron; salt; peppar; 400 g falafel; 1 msk rapsolja; 1 gurka; 1/2 förp plommontomater (à 500 g); 1/2 isbergssallad; 4 libabröd; 175 g hummus; 200 g picklad rödlök

2Klimatsmart

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Lyxa till det med falafel en vardagskväll och ät den i libabröd samt tillsammans med en krämig avokadoröra. Plus såklart ett gäng tillbehör som adderar både krämighet och krispighet, eller vad sägs om bland annat gurka, hummus och picklad lök.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2021

Ingredienser

4 portioner

Avokadoröra

2 avokador

1 vitlöksklyfta

1/2 citron

salt

peppar

Falafel

400 g falafel

1 msk rapsolja

Tillbehör

1 gurka

1/2 förp plommontomater (à 500 g)

1/2 isbergssallad

4 libabröd

175 g hummus

200 g picklad rödlök

För alla

Gör så här

Avokadoröra: Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Mosa avokadoköttet i en bunke. Pressa i vitlök och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.

Falafel: Värm falafeln enligt anvisningen på förpackningen i oljan i en stekpanna.

Tillbehör: Skär gurka, tomater och sallad i bitar.

Servera falafeln med avokadoröra och alla övriga tillbehör.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott och enkelt

Magdaléne

2021-11-11

Avocado är den minst klimatsmarta frukten man kan välja. Växer där det är varmt och torrt, men behöver väldigt mycket vatten.

Bo arne

2021-04-17

Energi3329 KJ / 805 kCal

Fett39 g

Salt3 g

Kolhydrater83 g

Protein21 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.