Bowl med fiskpinnar och mango

Name: Bowl med fiskpinnar och mango
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl havreris eller matvete; 1 hjärtsallad; 1/2 gurka (1/2 gurka motsvarar ca 150 g); ca 450 g fiskpinnar eller fisknuggets; 1 msk olja eller smör; 250 g tinad fryst mango; 1 dl picklad rödlök (se länk för hemmagjord); 1 kruka koriander; 2 dl tortillachips; 1 dl chilimajonnäs (se länk för hemmagjord); 1 lime

0Klimatsmart

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Med en enkel och fräsch bowl blir vardagspusslet lite enklare. Den här varianten består av en bas av havreris eller matvete, färdiga fiskpinnar, grönsaker och mango som toppas med picklad lök, tortillachips och chilimajo.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2024

Ingredienser

4 portioner

2 dl havreris eller matvete

1 hjärtsallad

1/2 gurka (1/2 gurka motsvarar ca 150 g)

ca 450 g fiskpinnar eller fisknuggets

1 msk olja eller smör

250 g tinad fryst mango

1 dl picklad rödlök (se länk för hemmagjord)

1 kruka koriander

2 dl tortillachips

1 dl chilimajonnäs (se länk för hemmagjord)

1 lime

För alla

Gör så här

Koka ris/gryn enligt anvisning på förpackningen.

Plocka bladen från hjärtsalladen och skär gurkan i tärningar. Stek fiskpinnarna i olja eller smör.

Lägg upp sallad och ris i skålar. Fördela gurka, mango och fiskpinnar över riset.

Toppa med picklad lök, koriander och chips. Servera med chilimajonnäs och limeklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2354 KJ / 563 kCal

Fett34 g

Salt1.6 g

Kolhydrater45 g

Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.