Fiskpinnar med fullkornsris

Name: Fiskpinnar med fullkornsris
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 - 2 1/2 fänkål; 1 msk olja; 4 dl vatten; 1 tsk salt; 1 - 1 1/2 krm kajennpeppar; 3 dl fullkornsris ris; 1 förpackning krossade tomater (à 500 g); 600 g djupfrysta fiskpinnar; 1 citron

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Fiskpinnar med fullkornsris till middag ikväll? Med detta saftiga ris som kokas tillsammans med krossade tomater och fänkål behövs ingen sås till måltiden. Servera istället fiskrätten och riset med klyftor av citron och en frisk, grön sallad.

Ingredienser

4 portioner

2 - 2 1/2 fänkål

1 msk olja

4 dl vatten

1 tsk salt

1 - 1 1/2 krm kajennpeppar

3 dl fullkornsris ris

1 förpackning krossade tomater (à 500 g)

600 g djupfrysta fiskpinnar

1 citron

För alla

Gör så här

Skölj, ansa och skär fänkålen i tunna strimlor.

Fräs fänkål och ris i olja några min. Häll på tomatkross och vatten. Tillsätt salt och gärna kajennpeppar. Låt koka under lock ca 20 min.

Stek fiskpinnarna utan extra matfett enligt förpackningens anvisning.

Skölj och skär citronen i klyftor.

Servera fiskpinnarna med tomatriset, citronklyftor samt en grön sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

En jättegod och nyttig vardagsrätt, här behöver man inga feta såser utan riset är tillräckligt såsigt.

Sara

2008-06-09

Energi2842 KJ / 679 kCal

Fett24 g

Salt3.51 g

Kolhydrater82 g

Protein28 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.