Tunnbrödsrulle med fiskpinnar och krispig gurksallad

Name: Tunnbrödsrulle med fiskpinnar och krispig gurksallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 kg mjölig potatis; 50 g smör; 1 msk finrivet citronskal; salt; svartpeppar; 1/2 gurka; 3 selleristjälkar; 1 salladslök; 1 msk olivolja; 2 tsk vinäger; ev 1 tsk mortlad rosépeppar; ca 450 g fiskpinnar; 4 stora mjuka tunnbröd; svartpeppar; remouladsås; rostad lök

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Laga en tolkning på klassisk tunnbrödsrulle – enkel och god middag för hela familjen! Servera fiskpinnar tillsammans med krämigt potatismos, krispig och syrlig gurksallad, remouladsås och rostad lök i tunnbröd.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2023

Ingredienser

4 portioner

Mos

1 kg mjölig potatis

50 g smör

1 msk finrivet citronskal

salt

svartpeppar

Gurksallad

1/2 gurka

3 selleristjälkar

1 salladslök

1 msk olivolja

2 tsk vinäger

ev 1 tsk mortlad rosépeppar

ca 450 g fiskpinnar

4 stora mjuka tunnbröd

svartpeppar

Till servering

remouladsås

rostad lök

För alla

Kontrollera noga innehållet i fiskpinnarna, remouladsåsen och brödet.
Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör glutenfri: byt smör mot mjölkproteinfritt margarin.
Gör äggfri: byt remouladsås mot äggfri majonnäs blandad med lite bostongurka.

Näringsvärdet är beräknat exkl. rostad lök och remouladsås.

Gör så här

Mos: Skala och dela potatisen i mindre bitar. Koka mjuk i lättsaltat vatten. Häll av och spar ca 1 dl (för 4 port) av kokvattnet i kastrullen. Tillsätt smör och citronskal. Vispa snabbt ihop till ett mos. Smaka av med salt och peppar.

Gurksallad: Dela gurkan längsmed och kärna ur. Skär i små bitar. Skiva sellerin och salladslöken tunt. Blanda gurka, selleri och salladslök med olja, vinäger. Smaka av med salt och ev rosépeppar.

Tillaga fiskpinnarna enligt anvisning på förpackningen. Värm tunnbröden.

Till servering: Fyll tunnbröden med mos, fiskpinnar, gurksallad, remouladsås och rostad lök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?