Mandelmusslor
Klassiska mandelmusslor serveras oftast till påsk eller jul, men de spröda kakorna passar fint året om. Mandelmusslor är mördegskakor med smak av mandel som bakas i veckade formar. Kakorna toppas med lättvispad grädde och valfri sylt, till exempel hjortronsylt, jordgubbssylt eller hallonsylt.
Ett recept från:
Buffé nr 3, 2020
Ingredienser
20 portioner
100 g rumsvarmt smör
3/4 dl strösocker
2 finrivna bittermandlar
1 1/2 dl mandelmjöl
2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g)
1 äggvita
smält smör (till formarna)
Till servering
sylt
lättvispad grädde
För alla
Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Det bästa receptet hitintills! Jag malde ner lite mandlar också. Musslorna släppte enkelt från sina formar. Tack🙏
Barbro
2022-12-24Jag gjorde mandelmusslor efter detta receptet i fjol och blev höjd till skyarna av svärmor! Så det blir samma i år igen. Länge leve mandelmusslan!
Johan
2022-12-22Kristina: De går jättebra att frysa in och ta fram samma dag de ska serveras. Kan bli något sköra i kanterna om de är tunna.
Ewa ulrika
2022-12-15