Mandelmusslor

Klassiska mandelmusslor serveras oftast till påsk eller jul, men de spröda kakorna passar fint året om. Mandelmusslor är mördegskakor med smak av mandel som bakas i veckade formar. Kakorna toppas med lättvispad grädde och valfri sylt, till exempel hjortronsylt, jordgubbssylt eller hallonsylt.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2020

Ingredienser

20 portioner

100 g rumsvarmt smör

3/4 dl strösocker

2 finrivna bittermandlar

1 1/2 dl mandelmjöl

2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g)

1 äggvita

smält smör (till formarna)

Till servering

sylt

lättvispad grädde

För alla

Gör så här

Nyp ihop smör, socker, bittermandel, mandelmjöl, vetemjöl och äggvita till en fin deg. Låt vila i kylen minst 1 timme.

01:00:00

Sätt ugnen på 200°C.

Dela degen i 20 bitar. Pensla 20 formar med veckade kanter (för 20 st) med smält smör.

Tryck ut degbitarna i formarna. Grädda mitten av ugnen 10–12 minuter. Låt svalna lite och knacka försiktigt ut kakorna ur formarna när de fortfarande är varma. Låt svalna.

00:12:00

Servera med sylt och lättvispad grädde.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Varför kan man i skriva ett riktigt recept. Tex om ska göra 24 st då ska man få ut 1, 1/5 äggvita. Vad är det. Det var något också som man skulle vara 3/5. Man har alltid kört 1/2 eller 3/4 eller 1,25. Vad är 1/5.? Jag kan tänka mig vad det är men jag är inte säker

Anki

2025-01-24

Enkelt och gott! Mycket gott!!

Monika

2025-01-11

Enkelt och gott!

Monika

2025-01-11