Strassburgare

Name: Strassburgare
Total time: 45 min
Yield: ca 20 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 100 g smör; 1/2 dl florsocker; 1 msk vaniljsocker; 1 dl vetemjöl (1 dl motsvarar 60 g); 1 dl potatismjöl (1 dl motsvarar 80 g); ev gelé eller mörk choklad

Under 45 min 6 ingredienser Medel

Denna klassiska småkaka fanns på de svenska fikaborden redan på 40-talet, och precis som nu doppade man gärna den vackert spritsade kakan i smält choklad. Till skillnad från andra mördegskakor innehåller strassburgare även potatismjöl för att de ska bli extra spröda och luftiga.

Ingredienser

ca 20 st

100 g smör

1/2 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

1 dl vetemjöl (1 dl motsvarar 60 g)

1 dl potatismjöl (1 dl motsvarar 80 g)

Garnering

gelé eller mörk choklad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Rör smör, florsocker och vanilj poröst gärna med elvisp eller i matberedare. Tillsätt mjölsorterna under omrörning.

Lägg degen i en spritspåse med krusig tyll. Spritsa degen i längder ca 5 cm långa längder på plåtar med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter.

Garnering: Garnera ev. kakorna med gelé eller doppa ena änden i smält choklad. Låt svalna på galler.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lägg ihop dem två och två med smörkräm emellan innan änden doppas i choklad. MAGISKT!

Caroline

2024-12-04

Kan man byta ut potatismjölet mot något annat? Till exempel stärkelse?

Maria

2024-08-05

Hej Maria! Vi har inte provat men det bör gå med majsstärkelse men konsistensen blir ev lite annorlunda. Du får gärna skriva en kommentar hur det blev om du provar. Lycka till. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2024-08-05

Håller med föregående. Tar till mig tipset att sätta ihop två och två.

Jutta

2024-03-04