Strassburgare

Name: Strassburgare
Total time: 45 min
Yield: ca 20 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 100 g smör; 1/2 dl florsocker; 1 msk vaniljsocker; 1 dl vetemjöl (1 dl motsvarar 60 g); 1 dl potatismjöl (1 dl motsvarar 80 g); ev gelé eller mörk choklad

Under 45 min 6 ingredienser Medel

Denna klassiska småkaka fanns på de svenska fikaborden redan på 40-talet, och precis som nu doppade man gärna den vackert spritsade kakan i smält choklad. Till skillnad från andra mördegskakor innehåller strassburgare även potatismjöl för att de ska bli extra spröda och luftiga.

Ingredienser

ca 20 st

100 g smör

1/2 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

1 dl vetemjöl (1 dl motsvarar 60 g)

1 dl potatismjöl (1 dl motsvarar 80 g)

Garnering

gelé eller mörk choklad

För alla

Fri från ägg men innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och choklad.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och choklad mot mjölkproteinfria ersättningsalternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Rör smör, florsocker och vanilj poröst gärna med elvisp eller i matberedare. Tillsätt mjölsorterna under omrörning.

Lägg degen i en spritspåse med krusig tyll. Spritsa degen i längder ca 5 cm långa längder på plåtar med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter.

Garnering: Garnera ev. kakorna med gelé eller doppa ena änden i smält choklad. Låt svalna på galler.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Håller med föregående. Tar till mig tipset att sätta ihop två och två.

Jutta

2024-03-04

Kakorna flyter ut lite så gör inte för bred sträng. Svåra att trycka ut, så använd en längre tyll. Tips: smeta smält choklad på undersidan av kakorna och sätt i hop två och två. Pudra över florsocker.

Karin

2024-01-28

👍🏼

Inger

2023-11-07