1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Deg: Blanda samman alla ingredienserna till mördegen. Låt degen ligga i kylskåpet ca 30 minuter.
3. Dela degen i 2 delar (för 50 kakor) och kavla ut varje del mellan plastfolie till en rektangulär kaka, ca 35 cm lång och 15 cm bred. 
4. Fyllning: Vispa äggvitan till ett fast skum. Tillsätt sockret under fortsatt vispning. Bred marängen jämnt över mördegen. Rulla ihop varje degbit från långsidan med hjälp av plastfolien. Låt ligga i kylskåp minst 30 minuter så att det går lätt skära.
5. Skär rullarna i ca 1 1/2 cm breda skivor och lägg dem med snittytan uppåt på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 10-12  minuter. Låt svalna på galler.

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett.