Minijitterbuggare

Name: Minijitterbuggare
Total time: 90 min
Yield: ca 25 kakor
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 1/4 dl vetemjöl (2 1/4 dl motsvarar 135 g); 1/2 dl strösocker; 100 g smör; 1 äggula; 1 äggvita; 1/2 dl strösocker

Över 60 min 6 ingredienser Medel

En kaka som faktiskt är döpt efter en populär dans på 40-talet är jitterbuggaren. Den bakas på både mördeg och maräng vilket ger den ett ”svängigt” utseende. För att marängen inte ska flyta ut är det viktigt att äggvitan vispas till ett fast skum innan den breds ut över degen.

Ingredienser

ca 25 kakor

Deg

2 1/4 dl vetemjöl (2 1/4 dl motsvarar 135 g)

1/2 dl strösocker

100 g smör

1 äggula

Fyllning

1 äggvita

1/2 dl strösocker

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Deg: Blanda samman alla ingredienserna till mördegen. Låt degen ligga i kylskåpet ca 30 minuter.

Kavla ut degen mellan plastfolie till en rektangulär kaka, ca 35 cm lång och 15 cm bred.

Fyllning: Vispa äggvitan till ett fast skum. Tillsätt sockret under fortsatt vispning. Bred marängen jämnt över mördegen. Rulla ihop varje degbit från långsidan med hjälp av plastfolien. Låt ligga i kylskåp minst 30 minuter så att det går lätt skära.

Skär rullarna i ca 1 1/2 cm breda skivor och lägg dem med snittytan uppåt på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter. Låt svalna på galler.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Gunvor

2021-07-06

Jag gjorde enligt receptet och det finns inte en chans att få till 2 bitar med de mått som anges. I så fall blir degen bara ett par millimeter tjock o h väldigt svår att hantera. Och då handlar det inte ens om minikakor, snarare mikro... Provade att göra på dubbel sats och inte ens då fick man ut 50 normalstora kakor. Dock smakade dom bra....

Redaktionen ICAse

2021-07-20

Hej Gunvor! Vi ber om ursäkt för att det hade blivit fel i receptet. Det ska bli ca 25 kakor. ❤ Hälsningar Elina

Gunvor

2021-07-01

ja inte vet jag hur ni fick till 50kakor...

Redaktionen ICAse

2021-07-06

Hej Gunvor! Vi kavlade ut den till 35 cm och max 15 cm, då får man ut ca 50 kakor. Lycka till nästa gång! Hälsningar Michelle

Märta

2021-03-29

Jättegod liten kaka men lite svår att få ihop även om man haft degen i kylen enligt receptet