Så gör du

Koka egen dulce de leche

Dulce de leche är namnet på världens kanske smarrigaste kolakräm. Köp färdig på burk eller koka enkelt din egen och använd till bakning och i efterrätter. Här lär vi dig hur du gör och tipsar om goda recept med dulce de leche.

Text: Anna-Karin Silfver

Det här är dulce de leche

Översatt till svenska betyder dulce de leche söt mjölk och kommer ursprungligen från Latinamerika. Genom att koka ihop mjölk och socker på svag värme under lång tid koncentreras både smak och konsistens. Dulce de leche finns att köpa färdig, men man kan även utgå från sötad, kondenserad mjölk på burk och koka egen kolakräm. Det man gör är helt sonika att koka burken i en kastrull med vatten. Ja, du läste rätt, hela burken alltså.

Gör din egen dulce de leche

  1. Ta bort etiketten från burken med sötad, kondenserad mjölk.
  2. Lägg burken i en stor kastrull.
  3. Fyll på med vatten så att det alltid täcker burken och lite till.
  4. Låt småkoka ca 2 timmar utan lock, se till att vattnet hela tiden täcker.
  5. Ta upp den heta burken och skölj i kallt vatten.
  6. Låt svalna helt och öppna därefter burken.
  7. Vòila – dulce de leche!

 

Smarriga recept med dulce de leche

  • Banoffee pie i glas

    Banoffee pie i glas

    Betyg 4.6 av 5.
    75 personer har röstat
    Receptet har 15 kommentarer.

    Banoffee pie kännetecknas av smaker som banan, kola och choklad. Här gör vi en supersnabb variant i portionsglas där bananskivor, digestivekex, grädde, karamelliserad mjölk och mörk choklad varvas.

    Banoffee pie i glas
  • Lingonrulle med vispad smetana

    Lingonrulle med vispad smetana

    Betyg 5 av 5.
    2 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer.

    Vispa smetana, den söta kolakrämen dulce de leche och syrliga lingon till en fluffig kräm som breds på färdiga pannkakor. Perfekt efterrätt för picknickkorgen! Snabbt, gott och enkelt.

    Lingonrulle med vispad smetana
  • Stekta bananer med chokladkolagrädde

    Stekta bananer med chokladkolagrädde

    Betyg 4.7 av 5.
    14 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer.

    Den här smaskiga efterrätten med stekta bananer trollar du snabbt fram med några få ingredienser. Toppa bananerna med knapriga sötsaker som finns hemma i skafferiet, som hackad choklad, nötter, krossade småkakor, kokos eller rivet limeskal.

    Stekta bananer med chokladkolagrädde
  • Semifreddo med choklad, dulce de leche och hasselnötter

    Semifreddo med choklad, dulce de leche och hasselnötter

    Betyg 4.7 av 5.
    44 personer har röstat
    Receptet har 14 kommentarer.

    Semifreddo betyder halvfryst på italienska och är en magiskt god glassdessert med vispgrädde och ägg. Perfekt när du vill ha en dessert som kan göras i förväg! Här smaksätter vi semifreddon med choklad och toppar med dulce de leche och rostade hasselnötter.

    Semifreddo med choklad, dulce de leche och hasselnötter
  • Banoffee paj

    Banoffee paj

    Betyg 4.7 av 5.
    143 personer har röstat
    Receptet har 26 kommentarer.

    Storfavoriten banoffee paj är en perfekt kombination av sött och salt! Dulce de leche med flingsalt på en botten av digestive toppas med skivor av krämig banan och fluffigt vispad grädde. Dekorera pajen med riven mörk choklad.

    Banoffee paj
  • Koladröm med daimgrädde och jordgubbar

    Koladröm med daimgrädde och jordgubbar

    Betyg 4.5 av 5.
    221 personer har röstat
    Receptet har 49 kommentarer.

    En riktig dulce de leche-tårta med botten av digestive och fyllning av dulce de leche och daimgrädde. Låt botten vila 1 timme i kylen innan du försiktigt lossar den från formen och brer på dulce de leche. Tårtan garneras därefter med daimgrädden, lite extra strössel av chokladen och söta härliga jordgubbar. 

    Koladröm med daimgrädde och jordgubbar

Artiklar (1478)

Smarrigt, snabbt och superenkelt!

Nutellapizza, så gör du!

Gör enkelt den supergoda nutellapizzan med smördeg eller filodeg, toppad med frukt och bär

Matskola

Skär mango i kuber

Här visar vi steg för steg hur du skär mangofrukt till finfina bitar.