Så gör du
Koka egen dulce de leche
Dulce de leche är namnet på världens kanske smarrigaste kolakräm. Köp färdig på burk eller koka enkelt din egen och använd till bakning och i efterrätter. Här lär vi dig hur du gör och tipsar om goda recept med dulce de leche.
Det här är dulce de leche
Översatt till svenska betyder dulce de leche söt mjölk och kommer ursprungligen från Latinamerika. Genom att koka ihop mjölk och socker på svag värme under lång tid koncentreras både smak och konsistens. Dulce de leche finns att köpa färdig, men man kan även utgå från sötad, kondenserad mjölk på burk och koka egen kolakräm. Det man gör är helt sonika att koka burken i en kastrull med vatten. Ja, du läste rätt, hela burken alltså.
Gör din egen dulce de leche
- Ta bort etiketten från burken med sötad, kondenserad mjölk.
- Lägg burken i en stor kastrull.
- Fyll på med vatten så att det alltid täcker burken och lite till.
- Låt småkoka ca 2 timmar utan lock, se till att vattnet hela tiden täcker.
- Ta upp den heta burken och skölj i kallt vatten.
- Låt svalna helt och öppna därefter burken.
- Vòila – dulce de leche!
Smarriga recept med dulce de leche
Banoffee pie i glas
13Banoffee pie kännetecknas av smaker som banan, kola och choklad. Här gör vi en supersnabb variant i portionsglas där bananskivor, digestivekex, grädde, karamelliserad mjölk och mörk choklad varvas.Lingonrulle med vispad smetana
1Vispa smetana, den söta kolakrämen dulce de leche och syrliga lingon till en fluffig kräm som breds på färdiga pannkakor. Perfekt efterrätt för picknickkorgen! Snabbt, gott och enkelt.Stekta bananer med chokladkolagrädde
3Den här smaskiga efterrätten med stekta bananer trollar du snabbt fram med några få ingredienser. Toppa bananerna med knapriga sötsaker som finns hemma i skafferiet, som hackad choklad, nötter, krossade småkakor, kokos eller rivet limeskal.Semifreddo med choklad, dulce de leche och hasselnötter
11Semifreddo betyder halvfryst på italienska och är en magiskt god glassdessert med vispgrädde och ägg. Perfekt när du vill ha en dessert som kan göras i förväg! Här smaksätter vi semifreddon med choklad och toppar med dulce de leche och rostade hasselnötter.Banoffee paj
9Storfavoriten banoffee paj är en perfekt kombination av sött och salt! Dulce de leche med flingsalt på en botten av digestive toppas med skivor av krämig banan och fluffigt vispad grädde. Dekorera pajen med riven mörk choklad.Koladröm med daimgrädde och jordgubbar
38Rena godistårtan med botten av digestive och fyllning av dulce de leche och daimgrädde. Det går också bra att koka egen dulce de leche av sötad kondenserad mjölk. Den förvandlas till len kolakräm när den oöppnade konservburken får koka några timmar i vatten. Toppa tårtan med en rejäl hög jordgubbar.