Banoffee paj

Name: Banoffee paj
Total time: 90 min
Yield: ca 12 bitar
Cuisine: Engelsk
Ingredients: 100 g smör; 1/3 dl strösocker; 200 g digestivekex; 1 burk dulce de leche eller karmelliserad mjölk (à 397 g); 1/2 tsk flingsalt; 2 bananer; 3 dl vispgrädde; 50 g mörk choklad (70 %)

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Storfavoriten banoffee paj är en perfekt kombination av sött och salt! Dulce de leche med flingsalt på en botten av digestive toppas med skivor av krämig banan och fluffigt vispad grädde. Dekorera pajen med riven mörk choklad.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2021

Ingredienser

ca 12 bitar

Botten

100 g smör

1/3 dl strösocker

200 g digestivekex

Fyllning

1 burk dulce de leche eller karmelliserad mjölk (à 397 g)

1/2 tsk flingsalt

2 bananer

3 dl vispgrädde

50 g mörk choklad (70 %)

För alla

Fri från ägg. Innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfria digestivekex.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Botten: Smält smöret och blanda med socker.

Mixa kexen till smulor i en matberedare eller krossa för hand. Blanda med smöret. Tryck ut i botten på en pajform 24–26 cm i diameter (för 12 bitar). Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter eller tills den är gyllene. Ta ut och låt svalna helt.

Fyllning: Bred ut dulce de leche på botten och strö över flingsalt.

Skala och skiva bananerna. Vispa grädden. Fördela bananerna på botten och bred på grädden. Riv över chokladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?