Honung!

ICAs sötaste nyhet

ICAs sötaste nyhet, svensk honung från sommarblommor, fyller inte bara en lucka i butikshyllan utan bidrar också till ökad biologisk mångfald.
Här hittar du alla recept med honung.

Honungsälskare se hit

När du väljer svensk honung bidrar du till ökad biologisk mångfald i den svenska naturen och främjar svenskt lantbruk. Ett bi flyger i genomsnitt i en omkrets av 2 kilometer runt sin kupa för att samla nektar och pollinerar på sin väg bland annat blåbär, lingon, skogshallon, lind, fruktträd, blommor och spannmål. En av alla biodlare som levererar bulkhonung till ICAs svenska honung är Synnöve Sjösten i Väckelsång.

Vad fick dig att bli biodlare?

– Det började med att jag skaffade ett växthus och skulle börja odla när min man och jag våren 2020 anmälde oss till en nybörjarkurs i biodling. Vi fastnade direkt i binas fascinerande värld och startade med fyra samhällen. Idag är jag yrkesbiodlare på heltid och har 140 samhällen i gång. Biodlaryrket är väldigt roligt men innebär mycket tunga lyft och hårt arbete innan honungen hamnar i burken på butikshyllan.

Vad är det bästa med att vara biodlare?

– Utan bin hade vi inte haft bär och frukt i samma utsträckning. Ett bi lever i genomsnitt fyra-fem veckor under sommaren och varje bi producerar under sin livstid ca en tesked honung. Som mest innehåller ett bisamhälle mellan 60- 80 000 arbetare på sommaren och varje enskilt bi bidrar till vår överlevnad. Det är en ynnest att få arbeta i deras tjänst, se till att de har vatten, är fria från kvalster och inte blir trångbodda.

Några favoriter med honung

1. Karamelliserad brysselkål och potatispuré med ost
Betyg 4.1 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Tillhör du också gänget som älskar brysselkål? Här har de fått karamelliserats i smör, honung och apelsin (wow så gott!). Den salta, och lite fräscha smaken passar sedan som handen i handsken med potatispurén som smaksatts med Västerbottensost, och även en sallad med allt från aprikoser till hasselnötter i!
Karamelliserad brysselkål och potatispuré med ost
2. Bavettepasta med varm fetaost- och tomatkräm
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Här kommer ett recept på en kryddad feta- och tomatpasta, men fortfarande lika enkel att laga. Här ugnsbakar du istället alla godsaker, som sedan mixas ihop. Och det blir bavettepasta som pastasort. Servera tillsammans med bönor, pinjenötter och sallad.
Bavettepasta med varm fetaost- och tomatkräm
3. Tomatmarmelad med vanilj och saffran
Betyg 3.8 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
En spännande tomatmarmelad med smaker från Spanien. Denna marmelad har massor av smak och är kryddad med bland annat vaniljstång, honung, apelsin, stjärnanis och saffran.
Tomatmarmelad med vanilj och saffran
4. Kanel- och honungsbakade äpplen med vaniljglass
Betyg 4.1 av 5.58 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Kanel- och honungsbakade äpplen är en enklare variant av äppelpaj eller äppelkaka till efterrätt. Bara klyfta äpplena, strö havregryn och kanel över och ringla med smörblandad honung. Baka i ugn och njut till vaniljglass. Mums!
Kanel- och honungsbakade äpplen med vaniljglass
5. Kycklinggryta med bönor och citron
Betyg 4.2 av 5.96 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Kycklinggryta med bönor och citron är en inbjudande och smakrik kycklinggryta, med ljuvligt krämig konsistens, som mättar alla magar mitt i veckan! Grytan gör du av bland annat purjolök, kycklinglårfilé, grädde, sambal oelek, honung och bönor. Servera med nykokt rykande hett ris.
Kycklinggryta med bönor och citron