Laxsida kryddad med peppar och citronskal. Citron och rivjärn på sidan.
Vilken innertemperatur ska lax ha för att bli så där saftig och god? Här är svaret!
En tallrik med halstrad lax, gröna blad och frön står på ett träbord bredvid ägg och kryddor.
Halstrad lax – recepten du måste prova
Lax!
Halstrad lax med sin krispiga yta är en riktig fullträff i både sallader och bowls. Här får du våra bästa tips för att lyckas med den perfekta stekytan – och så bjuder vi förstås på våra favoritrecept med halstrad lax.
Här hittar du alla våra recept på halstrad lax.
Vad är en halstrad lax?
Halstrad lax är lax som snabbt steks eller grillas på hög värme så att ytan blir krispig och insidan saftig.
Vad menas med halstrad?
Att halstra betyder att tillaga något hastigt på hög värme, oftast i stekpanna eller över öppen låga.
Vad gör man när man halstrar?
Man steker eller grillar fisken snabbt utan lock, så att den får en fin stekyta men behåller sin saftighet.
Hur gör man halstrad lax hemma?
Salta och peppra laxen, hetta upp en panna med lite olja och stek filéerna hastigt på hög värme, cirka 1–2 minuter per sida.
Hur får man till den perfekta krispiga ytan?
Se till att pannan är riktigt het, torka av laxen innan stekning och låt den ligga stilla i pannan tills ytan fått fin färg.
Laxrecepten du kommer att älska
1. Laxbowl med svart ris
Laga en fräsch laxbowl med asiatiska smaker. Laxen görs på tataki-vis vilket innebär att den halstras och marineras i en sås av salladslök, soja, ingefära och lime. Servera laxtatakin med svart ris, sallad, rädisor och sojabönor och du har en ljuvlig lunch eller middag framför dig!
2. Halstrad lax med matsuhisadressing
Ett recept på halstrad lax som skivas till munsbitar och toppas med örter som dill och koriander. Laxen serveras tillsammans med en matsuhisadressing gjord på lök, ingefära, soja och olja.
3. Halstrad regnbåge med pepparrotssmetana
Pepparrot har en förmåga att nästan rädda vilken fiskrätt som helst. I detta fall behöver dock inget räddas, utan här blir den friska smetanakrämen ett utmärkt komplement till den smörstekta regnbågen och de söta morötterna du äter som tillbehör. Smaklig fisk önskar vi!
4. Halstrad lax med slaw på hjärtsallad
Med en halstrad lax får du en perfekt yta, men även en mjuk och len kärna. De asieninspirerade tillbehören gör att du har en riktig höjdare på middagstallriken!
5. Halstrad lax med dillglacerade morötter och senapskräm
Vad passar bra till lax, om inte lite dill? Absolut serveras det potatis till, men det är de glacerade morötterna som står ut lite extra här! Sockret, smöret och dillen med de varma morötterna är verkligen ett recept på success!
6. Snabbgravad tataki-lax
Visste du att det räcker med fyra timmar för att få en bit lax perfekt gravad? Lägg fisken i en gravningsvätska smaksatt med japansk soja. Ge den sedan en hastigt tillagad yta runt om, tataki, som det heter på japanska. Bjud med ingefärsmajonnäs – lite som sushi!
Artiklar Visar 1754 stycken
EN skål med kall dillsås, toppad med dill och citronzest.
Sås till varmrökt lax
Smarrigt!
Letar du efter en supergod sås till varmrökt lax? Då har du kommit rätt! Här tipsar vi om kalla och varma såser som passar perfekt till varmrökt lax. Både till vardags, julbordet, påsk och midsommar.
En tallrik med tillagad laxsida, toppad med hackad dill och strimlade grönsaker.
Laga fisk på olika sätt
Matskola
Många drar sig för att laga fisk och är rädda för att fisken ska bli torr och tråkig, men det behöver inte alls vara krångligt. Här förklarar vi vad du bör tänka på när du lagar fisk.
Färsklax med massa olika kryddningar bredvid
Snabbgravad lax - så gör du!
Snabb metod!
Så får du perfekt gravad lax som blir riktigt saftig och smakrik på bara fyra timmar.
En ugnsform med lax med pankotäcke, broccoli och ingefärssmör, en tallrik stekt ris med stekt ägg och en burgundisk gryta.
Våra bästa laxfavoriter
Topplista
Lax, lätt att laga och går att variera i det oändliga. Här är våra favoritrecept med lax!
En tallrik med pasta, räkor och gravad lax. står på ett bord bredvid bestick och bröd.
Recept med gravad lax
Har du lax över?
Vi listar våra favoriter med gravad lax. Vad sägs om en pasta med lax citron och grönkål?
Proteingröt toppad med jordgubbar.
Proteinrika frukostfavoriter
Bästa starten på dagen
Här listar vi frukostrecept rika på protein - till hela veckan.
En stor bit färsk laxfilé på is omgiven av citronskivor och färska dillkvistar.
Så väljer du hållbar fisk
Fiskguide
Fisk är både gott och nyttigt, men visste du att 90 procent av världens fiskbestånd är fullt utnyttjade eller överfiskade? Tur nog så finns det sätt att rädda våra hav!
Gravad lax på en plåt.
Grava egen lax
Så gör du!
Vi visar steg för steg hur du gravar lax.