Laxbowl med svart ris

Laga en fräsch laxbowl med asiatiska smaker. Laxen görs på tataki-vis vilket innebär att den halstras och marineras i en sås av salladslök, soja, ingefära och lime. Servera laxtatakin med svart ris, sallad, rädisor och sojabönor och du har en ljuvlig lunch eller middag framför dig!

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2020

Ingredienser

4 portioner

Lax

salladslökar

1 dl

japansk soja

1 msk

finriven ingefära

3/4 dl

färskpressad limejuice

1 msk

kokosolja

500 g

färsk odlad laxfilé (utan skinn)

250 g

frysta sojabönor

3 dl

svart ris

25 g

smör

2 msk

vitvinsvinäger

1 msk

strösocker

rädisor

1/2

isbergssallad

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett eller välj olja.

Över 60 minuter

Gör så här

Lax: Skär salladslöken i tunna skivor. Blanda med soja, ingefära och limejuice i en skål.

Hetta upp en stekpanna med kokosolja. Halstra laxen ca ½ minut på varje sida på hög värme. Lägg laxen i marinaden och ställ i kylskåpet fram till servering, max 1 timme. Vänd efter halva tiden.

Tina sojabönorna.

Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Blanda det varma riset med smör, vinäger och socker.

Skiva rädisorna tunt och strimla salladen.

Ta ut laxen ur marinaden och skär i tunna skivor. Spar marinaden. Lägg riset i fyra skålar och toppa med laxen, rädisor, sallad och bönor. Ringla över marinaden.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Anna

1/10/2021

Väldigt gott! Uppskattades av både vuxna och tonåringar. Valde dock vitt ris och la till tärnad mango och avokado.

Olivia

5/24/2020

Följde receptet och stekte laxen 30 sek på varje sida. Sedan in i marinaden. När vi serverade maten tyckte vi att laxen såg lite rå ut. Ska det se ut så? Jättegod rätt!

Redaktionen ICAse

5/25/2020

Hej Olivia! Ja det stämmer att laxen ska vara lite rå i mitten. Det är viktigt att man väljer odlad lax om den ska serveras rå/delvis rå. Men du kan givietvis steka laxen lite längre om du föredrar att den är mer tillagad. Hälsningar Ulrika

Sigrid

5/5/2020

Hej! Provade idag: smakade jättebra och gillades av övriga vuxna i familjen.