Laxbowl med svart ris

Laga en fräsch laxbowl med asiatiska smaker. Laxen görs på tataki-vis vilket innebär att den halstras och marineras i en sås av salladslök, soja, ingefära och lime. Servera laxtatakin med svart ris, sallad, rädisor och sojabönor och du har en ljuvlig lunch eller middag framför dig!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2020

Ingredienser

4 portioner

Lax

4 salladslökar

1 dl japansk soja

1 msk finriven ingefära

3/4 dl färskpressad limejuice

1 msk kokosolja

500 g färsk odlad laxfilé (utan skinn)

250 g frysta sojabönor

3 dl svart ris

25 g smör

2 msk vitvinsvinäger

1 msk strösocker

8 rädisor

1/2 isbergssallad

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett eller välj olja.

Gör så här

Lax: Skär salladslöken i tunna skivor. Blanda med soja, ingefära och limejuice i en skål.

Hetta upp en stekpanna med kokosolja. Halstra laxen ca ½ minut på varje sida på hög värme. Lägg laxen i marinaden och ställ i kylskåpet fram till servering, max 1 timme. Vänd efter halva tiden.

Tina sojabönorna.

Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Blanda det varma riset med smör, vinäger och socker.

Skiva rädisorna tunt och strimla salladen.

Ta ut laxen ur marinaden och skär i tunna skivor. Spar marinaden. Lägg riset i fyra skålar och toppa med laxen, rädisor, sallad och bönor. Ringla över marinaden.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Cleo

2021-10-11

Jätte gott min nya favoriträtt bra jobbat ICA

Emelie

2021-03-25

Jättegott och så fräscht. Adderade även mango som jag blandade med chili, cest och saft av en lime och koriander. Perfekt balans mellan sälta och sötma. Detta kommer vi göra igen.

Anna

2021-01-10

Väldigt gott! Uppskattades av både vuxna och tonåringar. Valde dock vitt ris och la till tärnad mango och avokado.