Bild laddas
Hemmagjort

Gör din egen kombucha

Har du förälskat dig i kombucha? Vi förklarar steg för steg hur du kan göra din alldeless egna kombucha.

Kombucha

Kombucha eller "the Booch" som den också kallas framställs av ett sötat grönt, vitt eller svart te. Jäsningen sägs framkalla probiotiska bakterier, organiska syror, aktiva enzymer, aminosyror och antioxidanter. 

Detta behöver du för att komma igång

Teet görs på kombuchasvampen scoby som du kan beställa på nätet eller så kan du fråga efter färdig kombucha i välsorterade hälsokostbutiker. Det fantastiska med kombuchan är att om du sköter den på rätt sätt så kan den återanvändas i all framtid. 

Varför ska man dricka kombucha?

För att det är gott! Kombucha består av levande bakteriekultur som kan verka lugnande för magen och matsmältningen.

Passar kombucha till något särskilt?

Passar både som sällskapsdryck och måltidsdryck, lite beroende på smaksättning. Ett perfekt alkoholfritt alternativ till såväl mat som fest!

Tips!

Testa att spetsa din kombucha med ingefära och citrongräs, eller med färska bär som jordgubbar eller blåbär.

Såhär gör du

Steg för steg hur du gör din egen kombucha hemma!

  1. 1. Förbered

    Koka upp vattnet, tillsätt te och socker.

  2. 2. Vänta

    Sila och låt svalna.

  3. 3. Fixa en tjusig burk

    Häll över i en glasburk och tillsätt färdig kombucha (eller kombucha startvätska) och lägg svampen på ytan.

  4. 4. Leta fram en silduk

    Täck med en silduk eller tunn handduk och fäst med en gummisnodd.

  5. 5. Jobba upp tålamodet

    Låt stå 1-2 veckor i rumstemperatur. Smaka på vätskan efter 1 vecka och avgör hur syrlig den ska vara, ju längre den står, desto syrligare blir den.

  6. 6. Häll upp

    Sila av och häll upp på flaskor. Förvara svalt. Vill man ha den kolsyrad tappar man upp den på petflaskor, Häll så att det finns cirka 5 cm luft kvar i flaskhalsen.

  7. 7. Vänta lite till...

    Låt flaskorna stå framme i ett par dagar. Flaskorna blir hårda när kolsyra bildas.

  8. 8. Dags för en ny omgång!

    Kombuchasvampen ska sköljas av och kan användas till att göra en ny sats. Under jäsningstiden kommer en ny liten svamp bildas på ytan av teet. Den kan du välja att behålla för egen del, eller ge bort till en kombuchafrälst vän!

Goda recept med kombucha

Förutom att dricka den precis som den är så går det att göra spännande törstläckande dinkar och isglass med kombucha.

  • Kombuchaglass

    1
    0
    Läskande kombuchaglassar med smak av sommar. Blanda kombucha rasberry med mynta och agavesirap, tillsätt en hög färska hallon i varje glass, frys in och vänta på att få njuta av dessa glassar. Slurp!
    Kombuchaglass
  • Solgul shot

    3
    0
    Härligt knallgul blir den här shoten med både färskriven gurkmeja och ingefära. Två ingredienser som gillas av alla som vill hålla sig pigga och ger extra fart och fläkt åt citrusjuicen blandad med spritsig kombucha. En riktig rivstart på dagen.
    Solgul shot
  • Kombucha mojito

    5
    1
    En alkoholfri mojito gjord på trenddrycken kombucha, alltså en sötad fermenterad dryck, kan det bli bättre? Mynta, socker, lime, is och kombucha är allt du behöver för sommarens kanske fräschaste törstsläckare.
    Kombucha mojito
  • Kombucha bellini

    3
    0
    Bellini är en klassisk italiensk drink med solmogna persikor och champagne. I det här receptet har vi bytt ut champagnen mot kombucha – för dig som vill servera en härlig alkoholfri kombucha bellini.
    Kombucha bellini
Bild laddas

8 nyttiga juicer och smoothies

Här är åtta läskande recept med supernyttig citrus som en bärande ingrediens. Så fram med mixern eller råsaftcentrifugen och skrid till verket!

Juicer och smoothies
Bild laddas

Därför är citrus nyttigt

Varför är citrus så nyttigt? Här har du svaren på varför du bör äta mer citrus.

Läs mer om citrus här
Enkelt, nyttigt & gott

Egen nötmjölk, så gör du!

Gör och drick egen nötmjölk - ett enkelt sätt att få i sig en massa nyttigheter.
Bild laddas
Boosta energin!

Göra egen sportdryck

Här är fyra recept för dig som vill blanda ihop din egen sportdryck.
Bild laddas
Syrligt

Nyttiga smoothies och juicer med citron

Här finner du inte bara goda utan även vitaminrika, miniralrika och fiberrika drycker.
Bild laddas
En grön hälsokick

Matcha latte, så gör du!

Med tre enkla steg blir du en mästare på att göra denna populära dryck!
Bild laddas
Bättre vätskebalans!

Så gör egen vätskeersättning

Tips och superenkla recept på hur du gör egen vätskeersättning för både vuxna och barn.
Bild laddas
Mera vego

Fejkon – Vegetarisk bacon

Testa göra egen vego bacon eller fejkon, här av tunt hyvlad morot!
Bild laddas
Matskola

Hur gör man egen kimchi?

Prova att göra egen – vi visar hur du lagar bästa recept på koreansk kimchi.
Bild laddas
Lär dig mer om...

Ölskola för nyfikna

En öl är aldrig bara en öl. Här lär du dig om vanligaste ölsorterna och mat de passar till
Bild laddas
Matskola

Hemmagjord pesto – recept

Gör egen pesto! Perfekt när du vill äta pasta pesto.
Bild laddas