Kimchi jjigae – Koreansk kimchigryta

Betyg 4.2 av 5.
45 personer har röstat
6
Kimchi jjigae – Koreansk kimchigryta

Kimchi jjigae är en smakrik koreansk gryta med bland annat kimchi, tofu och fläsk. Chilipastan gochujang och sojabönpastan miso sätter smak på den mustiga kimchigrytan som toppas med salladslök och serveras med ris.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2020

Kimchi jjigae – Koreansk kimchigryta

Ingredienser

4-6 portioner
4   port ris
1   gul lök
350 g  sidfläsk
250 g  fast tofu
1 msk  neutral rapsolja
8 dl  kimchi
1 l  vatten
2 msk  misopasta
1 msk  gochujang (eller 2 tsk sriracha och 1 tsk misopasta, för 4-6 port)
1 msk  strösocker
salt
1 msk  sesamolja
2   tunt skivade salladslökar
gärna sesamfrön

För alla

Kontrollera noga innehållet i gochujang.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat per portion på 4 portioner.

Gör så här

Tips

Gör en variant av kimchi jjigae utan sidfläsk: uteslut fläsket och dubbla mängden tofu och sesamolja.
Vill du göra egen Koreansk kimchi?

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
45 personer har röstat

Kommentarer

Vilken sort misopasta ska man använda. Finns röd och vit etc. Kan ni inte länka på recepten så man kan se bilder på tillbehören. Blir lite enklare för oss konsumenter att hitta de varor som ni har använt i era recept

Mattias

2021-07-09

Hej! Jag är typ 1 diabetiker och använder kolhydraträkning för att dosera insulin. Vilket är näringsinnehållet och kolhydratmängden i rätten? Med vänlig hälsning Per

Per

2021-04-19

Hej Per! Vi har nu uppdaterat receptet med näringsvärden. Observera att näringsvärdet är beräknat per portion på 4 portioner. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina

Redaktionen

2021-04-19

"Tillsätt fläsket och låt fräsa någon minut. " Förutsätter ni att det är skivad sidfläsk? Vad ska det vara?

Andreas

2021-02-19

Hej Andreas! Tack för din fråga. I steg 2 hittar du instruktionen. Skär sidfläsket i 2–3 cm tjocka skivor :) Hoppas du gillar receptet. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2021-02-19

Näringsvärde per portion

Energi2680 KJ / 635 kCal
Fett30 g
Salt4 g
Kolhydrater63 g
Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Bibimbap
Betyg 4.7 av 5.
107 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Bibimbap med svamp
Betyg 4.7 av 5.
32 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kimchidipp
Betyg 3.3 av 5.
4 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Udonnudlar med kimchi
Betyg 4.4 av 5.
95 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Koreanska pannkakor
Betyg 4.3 av 5.
29 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Bulgogi på kyckling
Betyg 4.7 av 5.
79 personer har röstat
Över 60 min att tillaga