Mixa färger
Näringsämnen i frukt och grönt
Läs om olika näringsämnen i frukt och grönt som hjälper kroppen att må som bäst.
Suveräna tips!
Allt man kan göra med gurka
Gurka på ögonen, som törstsläckare, för att få bort dålig andedräkt och sist men INTE minst till olika ljuvliga maträtter. Vi slår helt enkelt ett megagurkigt slag för denna slangformade älskling.
Tips: här hittar du alla våra recept med gurka!
Vad är gurka bra för?
Det finns oändligt av bra grejer med gurka. Här är några av dem!
Gurka mot dålig andedräkt
Luktar du gammal grävling i truten kan några skivor gurka hjälpa mot doftinfernot som pågår i munnen. Tryck skivorna mot gommen och vips luktar du nyplockad blombukett.
Vatten i gurka
Du kanske hört att det är lika mycket vatten i en gurka som i världens hav? Slanggurka har nämligen ett vatteninnehåll på 96,5%, och eftersom salthalten i världens hav snittar på knappt 3,5% kan det sägas att det är lika mycket vatten i gurka som i havsvatten. Låter rimligt? Ett tips för att undvika uttkorkning hos de små: ge dem ett gäng gurkskivor att knapra på!
Näringsämnen i gurka
Nog för att näringsämnena i gurkan är utspädda, men en stadig bit på 100 gram står ändå för 32% av vitamin K, 12,5% av C-vitamin och 8% av kalium sett till det genomsnittliga dagsehovet hos en människa.
Gurka mot svullna ögon
Gurka innehåller askorbinsyra som suger ut den överflödiga vätskan runt ögonen och gör att de ser aningen piggare ut.
Recept med gurka
Självklart har vi även på hiskeligt ljuvliga recept med gurka också. Välj gärna svenska råvaror när du kan!
1. Gurk- och lime sour med ingefära
Perfekta alkoholfria drinken. Den är väldigt läskande och precis så sötsyrlig som en drink ska vara. Drinken går snabbt att göra: mixa gurkan med limesaft, ingefära och socker. Sila och blanda i kikärtspad och skaka ordentligt. Klart att servera!
Gurk- och lime sour med ingefära
2. Laxwrap med fetaostkräm och snabbpicklad gurka
Vem älskar inte en härlig wrap? Här får citron- och sesambakad lax sällskap av matvete, fetaostkräm och snabbpicklad gurka. Passar lika bra till middag som till matlåda. Eller varför inte svepa in dem i smörgåspapper och ta med på picknicken?
Laxwrap med fetaostkräm och snabbpicklad gurka
3. Varm gurksallad med mynta
Ett fräscht tacostillbehör som är enkelt att göra och tillför syra i tacon. Salladen görs på gurka som steks, och smaksätts med lime, mynta och salladslök.
Varm gurksallad med mynta
4. Grillad asiatisk sallad i nam jim-dressing
En grillad sallad med pak-choi, gurka, sojabönor och späda rädisor, toppat med sötsyrlig nam jim-dressing. Servera gärna med kyckling – och ris eller nudlar för en mer mättande sallad.
Grillad asiatisk sallad i nam jim-dressing
5. Pressgurka
Delikat och utsökt pressgurka. Charmant klassiker, skivad gurka i effektfull ättikslag. Idealisk till mustiga grillade köttbitar. Makalöst gott också till köttbullar med kokt potatis.
Pressgurka6. Gurk- och limelemonad
En frisk och lagom söt lemonad blir en läskande dryck till mat, prat och sällskap. Gurka ger den rätta sommarkänsla till den här lemonaden med lime och fräsch mynta. Perfekt dryck för en dag i bersån.
Gurk- och limelemonad
Härifrån Sverige
Fakta om svensk slanggurka
- Växthusodlad gurka, den vanliga gurka du köper i butik, kallas även slanggurka. Detta för att skilja den från frilandsodlade gurksorter som används främst för inläggning - så kallad västeråsgurka!
- Oftast under sommarhalvåret är vi helt själförsörjande på gurka i Sverige.
- Den höga vattenhalten gör att gurka oftast används rå. Den har dock en förmåga att behålla krispigheten rätt bra även i inläggningar.
Artiklar (1568)
Bli ett proffs
Allt du behöver veta om proteiner
Varför behöver vi protein? Hur mycket behöver vi? Och vilka proteinkällor finns det?
Bli ett proffs
Allt du behöver veta om kolhydrater
Att navigera i i kolhydrats-djungeln är inte lätt. Här har vi samlat frågor och svar.
Färgskola i växtriket
Frossa i färgglad mat
Färgerna i frukt, bär och grönsaker avslöjar hur många hälsosamma ämnen de bär på.
Tips & recept
Ät mer fisk och skaldjur
Varför är fisk så nyttig och vilken fisk ska du välja? Här har vi samlat tips och recept!
Inför långdistansloppet!
Kolhydratladdning - så funkar det
ICA-dietisten Paula Frösell berättar vad kolhydratladdning är och vad du bör tänka på inför ett långdistanslopp.
Vad får du i dig?
Få koll på näringsdeklarationen
Om du lär dig tyda näringsdeklarationen får du bättre koll på vad du stoppar i dig.
Guide
Gröna sköna gurka
Lär dig mer om den gröna godingen och laga mumsiga gurkrecept, från smashad gurka till gurksoppa.