Frukt i gelé

Att gömma vindruvor, jordgubbar och små hallon i gelé är ett enkelt sätt att förvandla den vanliga frukttallriken till en riktigt tjusig dessert. Gelatinblad, flädersaft och några timmar i kylen är allt som behövs för att fixa formen.

Ingredienser

8 portioner

4 gelatinblad

2 dl koncentrerad flädersaft

2 dl vatten

ca 100 g vindruvor (gärna både röda och gröna)

ca 15 färska jordgubbar (15 st jordgubbar motsvarar ca 300 g)

125 g färska hallon

Till servering

vispad grädde

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt grädden mot vispbar mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter

Koka upp saft och vatten. Lägg i gelatinbladen och låt dem smälta under omrörning. Låt saften kallna.

Halvera vindruvorna. Snoppa jordgubbarna och dela dem i 4 delar (beroende på storlek).

Lägg vindruvor, jordgubbar och hälften av hallonen i en form. Skeda försiktigt över saften och täck formen med plastfolie. Ställ i kyl minst 8 timmar för att gelén ska stelna.

Stjälp upp gelén på ett fat. Om den inte lossnar, värm försiktigt botten på formen.

Garnera med resten av hallonen.

Till servering: Servera gärna fruktgelén med vispad grädde.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?