Gös à la Mornay

Name: Gös à la Mornay
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 900 g potatis; 3 msk smör; 3 msk vetemjöl; 6 dl mjölk; 100 g gruyère (eller annan ost av schweizisk stil); 3 äggulor; salt; peppar; 600 g gösfilé; 150 g haricots verts (bönor)

Under 60 min 10 ingredienser Medel

På Nobelmiddagen 1925 serverades gös tillsammans med en klassisk fransk Mornaysås. En ovanligt god kombination som håller måttet än i dag. Smält gruyèreost och äggula ger gratängen en fin, gyllene färg i ugnen.

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

3 msk smör

3 msk vetemjöl

6 dl mjölk

100 g gruyère (eller annan ost av schweizisk stil)

3 äggulor

salt

peppar

600 g gösfilé

150 g haricots verts (bönor)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och koka potatisen.

Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Tillsätt mjölken lite i taget under vispning så att inga klumpar bildas. Låt såsen småkoka ca 5 minuter utan lock, rör då och då. Riv osten.

00:05:00

Dra av såsen från värmen och vispa ner osten i såsen. När osten har smält, vispa ner äggulorna och smaka av med salt och peppar.

Vik gösfiléerna och lägg dem i en ugnssäker form, krydda med salt och peppar. Täck filéerna med såsen och sätt in mitt i ugnen, tills fiskens innertemperatur är 56˚C, 15-20 minuter.

00:15:00

Koka bönorna i saltat kokande vatten 4-5 minuter.

00:04:00

Pressa potatisen.

Servera fisken med pressad potatis och haricots verts.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(6)

Annikka
22 feb. 2026
Tyckte inte om det här. Smaken (?) var obefintlig. Kommer inte att laga detta igen. Synd att dränka fin fisk i en geggig sås.
0 svar
Kerstin
28 dec. 2025
Har bjudit på denna rätt 5 år u rad mycket omtyckt Har bytt ut osten till Västerbotten ost
0 svar
Hans göran
21 dec. 2024
Underbart gott. Göran
0 svar
Monika
15 dec. 2024
Rätten var tråkig.
0 svar
Pia
20 aug. 2024
Framöver kommer vi inte behöva någon annan sås till fisk. Jättegott!
0 svar
Anders
31 dec. 2022
Vi återkommer till denna titt som tätt. Idag hade vi Vänerabborre och Whiskycheddar istället (gick lika bra). (Vänerlöjrom till förrätt). Gott Nytt År! Anders
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2691 KJ / 643 kCal

Fett25 g

Salt3 g

Kolhydrater51 g

Protein50 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Gös i folie
Betyg 3 av 5.46 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Gös i folie

Coeur de filét Provencale
Betyg 4.5 av 5.76 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Coeur de filét Provencale

Mälargös med pepparrot
Betyg 3.1 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Mälargös med pepparrot

Pastramigös
Betyg 2.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pastramigös

Gös på purjolöksbädd
Betyg 2.4 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Gös på purjolöksbädd

Grillad gösfilé med kräftröra
Betyg 3.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad gösfilé med kräftröra

Gös Gös i ugn Halstrad röding Fiskfilé Fransk fisk Halstrad gös