UNDER 60 MIN | Medel

Za´atarbakad torsk med potatis- och kronärtskockssallad

(0)

Lägg torsk på grillen i sommar! Vi kryddar torsken med za’atar, en kryddblandning från mellanöstern, och rullar in den i purjolöksblad så blir den både saftig och smakrik. Till torsken blir det en härlig potatissallad med kronärtskocka.

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2019
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Potatissallad: Koka potatisen. Skala och skiva löken tunt. Blanda löken med citronsaften. Häll av de marinerade skockorna i en sil.
  2. Torsk: Strö kryddan över torsken. Plocka loss och skölj bladen från purjolöken. Rulla in varje torskbit i ett blad. Pensla med lite olja.
  3. Potatissallad: Blanda potatis och skockor med rödlök, tapenade och mâchesallad. Vänd runt försiktigt.
  4. Torsk: Grilla torsken över direkt värme tills den får fin färg, sedan ytterligare några minuter på indirekt värme tills den har en innertemperatur på 56°C.
  5. Eller bryn torsken i en stekpanna och sätt in den i 150°C varm ugn tills den har en innertemperatur på 56°C.
  6. Servera torsken med potatissalladen.

För alla

Kontrollera noga innehållet i tapenaden.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Vill du göra egen Za´atarkrydda?

Ingredienser

Portioner: 4
Potatissallad
  • 900 g färskpotatis
  • 1 rödlök
  • 1 citron (1 citron motsvarar 2 msk citronsaft)
  • 290 g marinerade kronärtskockor
  • 100 g tapenade på kronärtskocka
  • 65 g mâchesallad
Torsk
  • 2 msk za´atar krydda
  • 4 port torskrygg
  • 4 blad purjolök
  • 1/2 msk olja

Näringsvärde
Per portion

Energi 1741 kJ / 414 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Lammkorv med potatis- och kronärtskockssallad 
UNDER 60 MIN

Torsk med potatis och äggsås i kastrull
ÖVER 60 MIN

Torsk med potatis, rostade grönsaker och vitlökskräm
UNDER 30 MIN

Torsk i potatis- och morotspuré

Visa recept med:
Helg Laktosfri Lördag Äggfri Tidningen Buffé