Veenas kyckling med kokos och ananas

Betyg 3.1 av 5.
9 personer har röstat
6
Veenas kyckling med kokos och ananas

Festligt och lättlagat. Bjud på en kycklingrätt med kokos och söt ananas. En rätt fylld av kryddor såsom spiskummin, gurkmeja, koriander, kanel och mycket mer! Servera med ris och njut av en idealisk middag.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2002

Veenas kyckling med kokos och ananas

Ingredienser

4 portioner
4   kycklingfiléer (4 st motsvarar ca 500 g)
1   medelstor, finhackad gul lök
6   kryddnejlikor
1/2 dl  olja
2 tsk  spiskummin
1/2 tsk  gurkmeja
2 tsk  malen koriander
1 krm  kajennpeppar
1   kanelstång
1   citron
5   vitlöksklyftor
2 cm  färsk riven ingefära
1   burk kokosmjölk (à 400 ml)
1 dl  kokosflingor
1   liten burk skivade ananasringar (à ca 200 g)
1 dl  cashewnötter
salt och peppar

Till servering

ev färsk koriander
ris

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.1 av 5.
9 personer har röstat

Kommentarer

En favorit i vår familj! Under ca 20 år har vi tillagat den.

Jeffrey krister

2023-01-06

Hej Jeffrey Krister! Vad kul att höra, tack för att du använder våra recept! ❤ Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-01-11

Jag håller med ovanstående talare om att det behhövs lite mer kryddor för att göra rätten perfekt. Glöm inte GURKMEJA som inte står med i ingredienslistan men som anges i tillagningsdelen. Lätt att missa om man tagit slut på kryddan hemma (som jag gjorde, rätten fick en trist färg men var givetvis lika god ändå..)

Rebecca

2008-01-07

Jag är inte särskilt förtjust i kryddstark mat men detta var rent mesigt. Jag tillsatte fyra gånger så mycket kryddor minst efter att ha provsmakat den färdiga anrättningen.

Eva-maria

2005-04-18

Testa liknande recept

Kryddig basmatisallad med mango
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Stekt ananas med mynta och kokos
Betyg 3.5 av 5.
114 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kryddigt vin - god gåva
Betyg 3 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Bananpannkakor
Betyg 3.6 av 5.
172 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Äppel- och plommonkompott
Betyg 2.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Inlagda syltade gröna tomater
Betyg 2.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 60 min att tillaga