Vegetarisk korma

131
7
Vegetarisk korma

Korma är kanske den mest älskade av indiska rätter och den mildaste mumma av kokos, mandel och yoghurt med aromatisk kardemumma och spiskummin. En rätt som brukar gå hem hos barnen. Vegetarisk korma med blomkål och svamp gör ingen besviken.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2014

Vegetarisk korma

Ingredienser

4 portioner
1
gul lök
1
blomkålshuvud (à ca 800 g)
100 g
champinjoner
1 tsk
hel kardemumma
1 msk
hel eller malen spiskummin
100 g
smör
1/2 dl
russin
1 msk
gurkmeja
1/2 msk
socker
1 1/2 tsk
salt
1 1/2 dl
vatten
1 1/2 dl
vispgrädde
2 1/2 dl
mandelmjöl
1 1/2 dl
riven kokos
4 dl
mild yoghurt (3 %)
1
kruka hackad koriander

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett. Använd laktosfri grädde, mjölk och yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett. Ersätt mjölk, grädde och yoghurt med t ex ris-, havre- eller sojabaserade ersättningsprodukter.

Gör så här

Näringsberäkning inkl. ris men utan naanbröd.

Tips

Prova gärna med andra grönsaker också, som paprika, palsternacka, morot och broccoli. Korman är även god med kikärter.

Vad tyckte du om receptet?

131

Kommentarer

Rebecca

2021-09-07

Men jösses vad gott detta var. Denna kommer göras fler ggr. För den som inte vill använda så mycket salt så räcker det med 1 tsk.

Sara

2021-04-03

Det här kan vara den goaste maträtten jag lagat detta året! Får inte nog. Underbara smaker och så enkelt att göra!

Jessica

2020-06-13

Jättegott! Jag bytte yoghurt mot i 1 dl crème fraîche och 1 dl grädde, färsk blomkål mot fryst, och champinjonerna mot strimlad kycklingstekkorv. Man tager vad man haver!

Näringsvärde per portion

Energi 3268 KJ / 952 kCal
Fett 64 g
Salt 4 g
Kolhydrater 67 g
Protein 21 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept