Köttbullar ”Lady och Lufsen” med italiensk tomatsås

Name: Köttbullar ”Lady och Lufsen” med italiensk tomatsås
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; 400 g krossade tomater; 2 msk tomatpuré; 1/2 tsk torkad rosmarin; 2 msk balsamvinäger; 1 tsk flytande honung; ca 735 g färska köttbulle; salt och peppar; 4 port pasta (gärna buccatoni); 100 g mozzarella; 65 g rucola; 1 dl soltorkade tomater

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Vem har inte sett Disneys klassiska film om Lady och Lufsen och sett de två hundarna äta tillsammans? Den här rätten har inspirerats av den rätten och bjuder på köttbullar kokta i en mustig tomatsås. Alltsammans blandas med pasta och serveras med ruccola.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2012

Ingredienser

4 portioner

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

400 g krossade tomater

2 msk tomatpuré

1/2 tsk torkad rosmarin

2 msk balsamvinäger

1 tsk flytande honung

ca 735 g färska köttbulle

salt och peppar

4 port pasta (gärna buccatoni)

100 g mozzarella

65 g rucola

1 dl soltorkade tomater

För alla

Rätten innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: lite mozzarella kan ev tålas.
Gör mjölkproteinfri: uteslut mozzarellan eller ersätt den med en klick Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Skala och finhacka vitlöken.

Fräs vitlöken i olivoljan i en gryta. Tillsätt de krossade tomaterna, tomatpurén, rosmarinen, balsamvinägern och honungen. Koka såsen några minuter. Lägg i köttbullarna och låt puttra under lock ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Servera köttbullarna tillsammans med pastan och smulad mozzarellaost. Toppa rätten med ruccolan och de soltorkade tomaterna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?