Tjälknöl i saltlag med rödvin

Betyg 4.7 av 5.50 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Tjälknöl i saltlag med rödvin
Över 60 min9 ingredienser Medel

Tjälknöl lagas länge i ugnen på låg värme och läggs sedan i salt lag med rödvin vilket gör köttet saftigt och gott. Det är även populär att laga på rostbiff eller fransyska, här har vi valt klassikern älgstek.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2017

Tjälknöl i saltlag med rödvin

Ingredienser

6 portioner
1 kg fryst älgstek

Lag

3 1/2 dl vatten
1 dl rött vin
1 msk flytande honung
2 krossade vitlöksklyftor
3 svartpepparkorn
1 tsk torkad timjan
1 lagerblad
1/4 dl salt

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

06:00:00
06:00:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

  • Tänkte göra på dovhjort, vilken temperatur blir bra på köttet då? /Tina

    Kristina

    Hej Kristina! Jag skulle säga samma temperatur! Lycka till. Vänliga hälsningar Tove

    ICA-köket

  • Gjorde på högrev. Tog ut vid 64° och lät ligga i lagen ca 15 timmar. Blev jättegott!

    Tove

  • Gå på innertemperatur 65 grader motsvarar minst 8 timmar i en varmluftsugn och önskas mer smak så låt steken ligga kvar i lagen den dubbla tiden.

    Peter

Näringsvärde per portion

Energi870 KJ / 209 kCal
Fett2 g
Salt7.13 g
Kolhydrater5 g
Protein37 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Rödvinskokta äpplen
    0 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Kryddstekt oxfilé med rödvinssky
    Betyg 4 av 5.46 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer
    Receptet tar Under 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Tjälknöl på älg
    Betyg 2.9 av 5.241 personer har röstat
    Receptet har 23 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
HusmanskostLördagsmiddagSvensk husmanskostHemmagjord köttbullarSvenskt köttMiddag med potatis