Tjälknöl i saltlag med rödvin
Tjälknöl lagas länge i ugnen på låg värme och läggs sedan i salt lag med rödvin vilket gör köttet saftigt och gott. Det är även populär att laga på rostbiff eller fransyska, här har vi valt klassikern älgstek.
Ett recept från:
Buffé nr 9, 2017
Gör så här
06:00:00
06:00:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi870 KJ / 209 kCal
Fett2 g
Salt7.13 g
Kolhydrater5 g
Protein37 g
Testa liknande recept
- Tjälknöl på älg
- Söndagsstek på älg
- Rödvinsmarinad
- Rödvinskokta äpplen
- Rödvinssås med brynt smör, lime, schalottenlök och citrongräs
- Rödbetsgryta med rött vin och portabello
Kommentarer
(9)T
Tina
Blir köttet lika bra om man fryser in biten efter tillagning för att äta senare när man har mindre tid för tillagning?
ICA-köket
Hej Tina! Godast är såklart att äta den direkt när den är klar men det går absolut att frysa den efter tillagning. Hälsningar Niclas
R
Raine
Det bästa tjälknölrecept jag provat! Jag lät köttet ligga i laget i 24 timmar och det blev perfekt. Serverade köttet med trattkantarellsås. Utsökt!
K
Kristina
Tänkte göra på dovhjort, vilken temperatur blir bra på köttet då? /Tina
ICA-köket
Hej Kristina! Jag skulle säga samma temperatur! Lycka till. Vänliga hälsningar Tove
T
Tove
Gjorde på högrev. Tog ut vid 64° och lät ligga i lagen ca 15 timmar. Blev jättegott!
P
Peter
Gå på innertemperatur 65 grader motsvarar minst 8 timmar i en varmluftsugn och önskas mer smak så låt steken ligga kvar i lagen den dubbla tiden.
E
Elisabeth
När klipper man bort nätet?
ICA-köket
Hej Elisabeth! Du tar bort nätet innan servering. Hälsningar Elina
S
Sanna
Gott! Men tog oss mycket längre tid än angivet i receptet, nästan det dubbla i ugnen. Lät köttet ligga i lagen ett dygn, gav god smak och sälta.
C
Christina
Bra recept men ta minst 1/2 sk salt, jag tycker det behövs 1 dl för att det ska smaka tjälknöl.
N
Naim
Jätte gott !
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.