Sparris- och potatissallad med kalvfärsbiff

Name: Sparris- och potatissallad med kalvfärsbiff
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g färskpotatis; 250 g grön sparris; 1/2 påse medelhavsmix sallad (à 125 g); 1 msk dijonsenap; 1 msk olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; 1 msk vatten; salt; peppar; 1/2 dl ströbröd; 1 dl vatten; ca 500 g kalvfärs; 1 ägg; 1 msk dijonsenap; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk smör eller margarin

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Sparris- och potatissallad med kalvfärsbiff är en helt makalös rätt. De saftiga och goda kalvfärsbiffarna passar perfekt med den fräscha sparris- och potatissalladen, som har en livfull smak av dijonsenap och vinäger. Laga och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2013

Ingredienser

4 portioner

900 g färskpotatis

250 g grön sparris

1/2 påse medelhavsmix sallad (à 125 g)

Dressing

1 msk dijonsenap

1 msk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

1 msk vatten

salt

peppar

Kalvfärsbiffar

1/2 dl ströbröd

1 dl vatten

ca 500 g kalvfärs

1 ägg

1 msk dijonsenap

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 msk smör eller margarin

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Borsta, skölj och koka potatisen mjuk i saltat vatten.

Kalvfärsbiffar: Blanda ströbröd och vatten i en bunke. Låt stå någon minut. Blanda ner färs, ägg, senap, salt och peppar. Blanda noga.

Forma färsen till biffar och stek dem i matfettet tills de får fin färg. Lägg över biffarna i en ugnssäker form och tillaga mitt i ugnen ca 8 minuter. Stick lite i en biff och kolla så att det är klar vätska som kommer ut, då är de klara.

00:08:00

Skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisen. Dela sparrisen i tre delar. Koka den ca 3 minuter i saltat vatten. Häll av vattnet och låt sparrisen ligga i kallt vatten någon minut. Häll av vattnet och låt den rinna av väl.

00:03:00

Dressing: Blanda samman dressingen i en stor bunke. Smaka av med salt och peppar.

Dela potatisen och vänd ner den och sparris och salladen i dressingen.

Servera salladen med biffarna.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1865 KJ / 447 kCal

Fett13 g

Salt3 g

Kolhydrater44 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kalvfärsbiff med sparris och potatissallad
Betyg 4 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kalvfärsbiff med sparris och potatissallad

Kalvfärsjärpar med rostade potatisar
Betyg 2.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kalvfärsjärpar med rostade potatisar

Järpar med ljummen portabellosallad
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Järpar med ljummen portabellosallad

Kalvsylta med sparrissallad
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kalvsylta med sparrissallad

Kalvfärsbiffar från Väddö gårdsmejeri
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kalvfärsbiffar från Väddö gårdsmejeri

Thaigryta med broccoli
Betyg 2.8 av 5.258 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Thaigryta med broccoli

Potatisgratäng Köttgryta Sparris i stekpanna Sparris kokt Kalvfärs Panerad spätta