Kassler med färskpotatissallad med sparris och senapsdressing

Name: Kassler med färskpotatissallad med sparris och senapsdressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g färskpotatis; 250 g grön sparris; 1/2 påse medelhavsmix sallad (à 125 g); 1/2 kruka gräslök; 500 g skivad kassler; 1 msk dijonsenap; 1 msk olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; 1 msk vatten; salt och peppar

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Vårigt värre! Sparris- och potatissallad med en god senapsdressing serveras till skivad kassler och kan med fördel njutas i vårsolen om vädret vill!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2012

Ingredienser

4 portioner

900 g färskpotatis

250 g grön sparris

1/2 påse medelhavsmix sallad (à 125 g)

1/2 kruka gräslök

500 g skivad kassler

Dressing

1 msk dijonsenap

1 msk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

1 msk vatten

salt och peppar

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Borsta, skölj och koka potatisen mjuk i saltat vatten.

Skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisen. Dela sparrisen i 3 delar. Koka den ca 3 minuter i saltat vatten. Häll av vattnet och låt den ligga i kallt vatten någon minut. Häll av vattnet och låt torka lite.

Skölj salladen och hacka gräslöken.

Blanda samman ingredienserna till dressingen i en stor bunke. Smaka av med salt och peppar.

Dela potatisen och vänd ner den och sparris, gräslök och salladen i dressingen.

Servera salladen med kasslern.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?