Kalvfärsjärpar med rostade potatisar

Vitlökskryddade kalvfärsjärpar serveras som kebab med ugnsrostad potatis och en klick yoghurt.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 23, 2012

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225˚C.
Borsta, skölj och halvera potatisen. Lägg den på en plåt eller ugnssäker form. Blanda den med 2/5 av olivoljan, salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
Skala och pressa vitlöken. Blanda vitlök med färsen och ägget. Krydda med salt och peppar. Forma till biffar och stek dem gyllenbruna i 1/5 av olivoljan. Stek dem klara mitt i ugnen ca 8 minuter.
Skölj, ansa och skär svampen i bitar. Stek den i olja.
Dela tomaterna i halvor. Skala och skär rödlöken i klyftor. Blanda 2/5 av olivoljan med vinäger i en skål . Lägg ner tomat, svamp och ruccola i oljeblandningen. Smaka av med salt och peppar.
Smaka av yoghurten med salt och peppar.
Servera järparna med potatis, sallad och yoghurt.

För alla

Rätten är fri från gluten.
Gör laktosfri: Använd matfett och matyoghurt som är laktosfritt.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja). Använd mjölkfritt matfett.
Gör äggfri: Uteslut ägget.

Ingredienser

Portioner: 4

900 g färskpotatis
2 1/2 msk olivolja
salt och peppar
2 vitlöksklyftor
ca 500 g kalvfärs
1 ägg
ca 200 g portabellasvamp
250 g körsbärstomater
1 rödlök
1 msk vitvinsvinäger
65 g ruccola
2 dl matyoghurt

Näringsvärde
Per portion

Energi 2450 kJ / 589 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion