Imponerande och läcker rödvinssås med chili och kakao som blir pricken över i till de flesta kötträtter! Morot, rotselleri, rödlök och kalvfond är några av de höstiga smakerna som går så bra ihop med chilin och vinet.
Ett recept från:
Buffé
nr 12,
2006
Kommentarer
Berit
2011-05-20Jättegod sås till grillat! men jag tog kakaooulver...och lite ingefära.
Claes
2008-06-02En verklig god sås. Perfekt när man bjuder in vänner.
Christer
2008-01-07Rekommenderas varmt! Det är ganska mycket jobb bakom såsen men resultatet är värd mödan. Vi uppfattade varken rotsellerin eller vinägern som ett problem och även vi använde oss av en bättre choklad, 72% som finhackades och rördes ner precis innan serveringen. Jag serverade såsen som en av två såser(gorgonzola) till oxfilétournedo - Smarrigt!