Rödvinssås med sting

Betyg 4.1 av 5.
49 personer har röstat
17
Rödvinssås med sting

Med denna rödvinssås som har ett hett inslag av chilifrukt får du en såsupplevelse av rang. Rödvinssåsen med alla sina ingredienser får en härligt djup smak när den reducerats och blir med sitt sting av chili den perfekta såsen till festen.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2003

Rödvinssås med sting

Ingredienser

6 portioner
100 g  rotselleri
1   liten morot
1   liten rödlök
1   liten röd chilifrukt (spansk peppar)
2 - 3   vitlöksklyftor
1   tomat
2 msk  olivolja
2 msk  strösocker
1 dl  balsamvinäger
3 dl  rött vin eller rött matlagningsvin
2 msk  konc kalvfond
4 dl  vatten
1 - 2 msk  brun maizenaredning
salt och peppar

För alla

Rödvinsås med sting innehåller inte gluten eller ägg. Mjölk ingår.
Gör mjölkfritt: använd mjölkfri buljongtärning i stället för fond och red av med ren majsstärkelse, Maizena.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
49 personer har röstat

Kommentarer

Bästa rödvinssåsen!

Robert

2023-12-30

Fick byta ut chilin mot piripiri, fantastiskt god och riktig körare för gomen .

Birgitta

2023-12-29

Gott, kommer ha mer chili nästa gång.

Emelie

2022-01-24

Testa liknande recept

Ryggbiff med rotselleripuré och vitlökssky
Betyg 3.9 av 5.
23 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Rödvinssås med chili & kakao
Betyg 3 av 5.
57 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Burgundisk oxfilé m rotfruktspytt
Betyg 4.1 av 5.
30 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Över 60 min att tillaga
Portvinssås
Betyg 4.4 av 5.
40 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Ugnsbakad rotselleri med citron och brynt smör
Betyg 4.5 av 5.
13 personer har röstat
Över 60 min att tillaga