Rödvinssås med sting

39
14
Rödvinssås med sting

Med denna rödvinssås som har ett hett inslag av chilifrukt får du en såsupplevelse av rang. Rödvinssåsen med alla sina ingredienser får en härligt djup smak när den reducerats och blir med sitt sting av chili den perfekta såsen till festen.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2003

Rödvinssås med sting

Ingredienser

6 portioner
100 g
rotselleri
1
liten morot
1
liten rödlök
1
liten röd chilifrukt (spansk peppar)
2 - 3
vitlöksklyftor
1
tomat
2 msk
olivolja
2 msk
strösocker
1 dl
balsamvinäger
3 dl
rött vin eller rött matlagningsvin
2 msk
konc kalvfond
4 dl
vatten
1 - 2 msk
brun maizenaredning
-
salt och peppar

För alla

Rödvinsås med sting innehåller inte gluten eller ägg. Mjölk ingår.
Gör mjölkfritt: använd mjölkfri buljongtärning i stället för fond och red av med ren majsstärkelse, Maizena.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

39

Kommentarer

Camilla

2015-11-14

supersås men låt den verkligen koka ihop lite längre tid

Charlotte

2015-01-24

Fantastiskt god. Den gifter sig fint till köttet.

Ewa

2013-12-31

Jag tycker 1 dl balsamvinäger blir för mycket annars supergod!!!

Testa liknande recept