Enkel rödvinssås

Betyg 2.8 av 5.
2992 personer har röstat
49
Enkel rödvinssås

En rödvinssås måste inte koka i evigheter för att bli mustigt god. Den här lättlagade rödvinssåsen får härligt smakdjup på bara en halvtimme. Såsen är en fin smaksättare till linser och kyckling, men passar också fint till biff, oxfilé och entrecôte.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2015

Enkel rödvinssås

Ingredienser

ca 3 dl sås
1   schalottenlök
1   morot
2 msk  smör
1 msk  tomatpuré
2 msk  rårörsocker
1/2 dl  balsamvinäger
4 1/2 dl  rött vin
3 msk  konc. kalvfond
1 1/2 tsk  kinesisk soja
1 dl  vatten
ca 2 tsk  majsstärkelse
salt och peppar

För alla

Kontrollera innehållet i fonden för samtliga allergener.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett eller olja.

Receptet uppdaterat april 2023.

Klimatanpassa

Gör mer klimaträtt: välj mjölkfritt margarin istället för smör. Detta leder till en 20 % minskning av klimatpåverkan från maträtten.

Gör så här

En dag före festen
30 minuter före servering
Näringsberäkningen är per dl.

Tips

Såsen går även utmärkt att laga samma dag som festen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.8 av 5.
2992 personer har röstat

Kommentarer

Mycket god! Vår favoritsås till rött kött. Men jag hoppar över både vattnet och redningen.

Terese

2024-06-08

Anväder lite mindre vin Och mer peppar,bra grundrecept

Trausti

2024-05-18

Enkelt och jättegott!

Gabriella

2024-04-28

Näringsvärde per portion

Energi1101 KJ / 263 kCal
Fett8 g
Salt1.8 g
Kolhydrater20 g
Protein2 g

Testa liknande recept

Sötsyrlig rödvinssås
Betyg 2.8 av 5.
97 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Citrussorbet med ångad maräng och rostade nötter
Betyg 3.5 av 5.
46 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Nyårsbubbel med blodapelsin
Betyg 2.8 av 5.
69 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Rödvinssky
Betyg 3.4 av 5.
153 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kejsargrogg, Bellini och Mimosa
Betyg 3.9 av 5.
7 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Annas bellini
Betyg 2.6 av 5.
78 personer har röstat
Under 30 min att tillaga