version:
Risotto med saffran och pimento de padron
En risotto lyxar till de flesta vardagar, och här smaksätter du den dessutom med saffran så den blir härligt gul i färgen. Som tillbehör har du sojabönor, pimiento de padros och tomater. Mer än så behövs inte!
Ett recept från:
ICAs matkasse
v
5 2021
Ingredienser
1 portioner
1 l
grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
1
gul lök
2
morötter
1 msk
olivolja
3 dl
arborioris
1/2 g
saffran
2 dl
riven ost
250 g
sojabönor
-
peppar
250 g
pimiento de padron
-
salt
1 tsk
rapsolja
400 g
romanticatomater
1/2
förp krispsallad
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Energi 2121 KJ / 507 kCal
Fett 16 g
Salt 2.3 g
Kolhydrater 67 g
Protein 19 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Cecilia
2/3/2021God! Hade lite vitt vin i samtidigt som jag la i riset.