Kotlett med pimiento de padrons och chimichurri

Name: Kotlett med pimiento de padrons och chimichurri
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 450 g potatis; 1 msk olja; salt; peppar; ca 300 g benfri fläskkotlett; 100 g pimiento de padron; 1 hjärtsallad; 1 dl chimichurri

Under 30 min 8 ingredienser Enkel

Kvällens festmåltid tillagas i ett nafs och är fantastiskt god. En saftig kotlett som steks till perfektion och serveras med ugnsrostad potatis, små peppriga pimientos de padron och en ljuvlig argentisk chimichurrisås. Servera med strimlad, krispig hjärtsallad och avnjut maten med något gott att dricka till. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2017

Ingredienser

2 portioner

450 g potatis

1 msk olja

salt

peppar

ca 300 g benfri fläskkotlett

100 g pimiento de padron

1 hjärtsallad

1 dl chimichurri

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Dela potatisarna och blanda med hälften av oljan på en ugnsplåt, krydda med salt och peppar. Rosta mitt i ugnen först ca 15 minuter.

Bryn kotletterna i resten av oljan och krydda med salt och peppar. Lägg kotletterna på plåten och stek dem med potatisen ytterligare ca 5 minuter. Rosta pimiento de padron i en stekpanna med lite salt. Strimla salladen och tina såsen enligt instruktionen på förpackningen (om fryst används).

Servera kotletterna med potatis, pimientos, sallad och chimichurrisås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Tokgott

Maria

2017-03-30

Energi2551 KJ / 611 kCal

Fett32 g

Salt3 g

Kolhydrater44 g

Protein34 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.