Risotto med sojabönor och gremolata

Betyg 4.4 av 5.
48 personer har röstat
4
Risotto med sojabönor och gremolata

Ta smaklökarna till Italien med den här underbart krämiga risotton med gremolata. Den lena risotton tar smak av grönsaksbuljong och parmesan, och sojabönor ger ett härligt tuggmotstånd.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2016

Risotto med sojabönor och gremolata

Ingredienser

4 portioner

Risotto

1 l  grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
1   gul lök
1 msk  olivolja
3 dl  arborioris
peppar
250 g  sojabönor
95 g  parmesanflarn

Gremolata

1/2   citron
1/2   kruka persilja
1   vitlöksklyfta
2 msk  olivolja
salt
250 g  körsbärstomater
65 g  rucola

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos och ägg men innehåller mjölkprotein.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
48 personer har röstat

Kommentarer

Mycket bra recept på risotton. Byter ibland ut 3dl av buljongen mot vitt vin.

Ulrika

2020-01-24

Mycket gott! Även utan gremolatan.

Anna-carin

2019-02-23

Supergott!

Malin

2016-12-25

Näringsvärde per portion

Energi2703 KJ / 647 kCal
Fett22 g
Salt1.7 g
Kolhydrater84 g
Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Risotto med saffran och pimento de padron
Betyg 3.3 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Sparrisrisotto med halstrad lax
Betyg 4.3 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rosmarinstekta fläskkotletter med kantarellrisotto
Betyg 3.2 av 5.
6 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Risotto med bresaola
Betyg 4.3 av 5.
15 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Risotto med Västerbottensost
Betyg 3.1 av 5.
50 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Broccolirisotto med citron
Betyg 4.3 av 5.
30 personer har röstat
Under 45 min att tillaga