Rimmad torskrygg med krossade rödbetor och pepparrot

En läcker torskrätt som passar bra till den lite festligare middagen. Du serverar torsken med rödbetskross som du gör på rödbetor och potatis, och toppar med pepparrotssmetana.

Ingredienser

4 portioner

Rimmad torsk

4 port torskrygg (à 140 g)

1 1/2 msk salt

2 tsk strösocker

5 dl vatten

Rödbetskross

6 medelstora rödbetor

5 medelstora mjöliga potatisar

50 g smör

1/2 dl mjölk

salt

svartpeppar

1 kruka dill

65 g babyspenat

Pepparrotssmetana

2 msk riven färsk pepparrot

2 dl smetana

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina torskryggen om den är fryst.

Rimmad torsk: Blanda salt och socker med vattnet och rör om så att det löser sig. Lägg fisken i saltlagen, låt den ligga i lagen 1 timme.

01:00:00

Rödbetskross: Koka rödbetorna med skal tills de är mjuka. Skala och krossa dem grovt med en stöt eller träslev. Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och krossa potatisen. Blanda rödbetorna med potatisen. Rör ner smör och varm mjölk. Smaksätt med salt och peppar. Hacka dillen fint.

Sätt ugnen på 125°C.

Rimmad torsk: Lägg torsken i en ugnssäker form. Sätt den mitt i ugnen ca 15-20 minuter eller tills innertemperatur är 55-56°C.

00:15:00

Pepparrotssmetana: Skala och riv pepparroten. Blanda smetana med pepparrot. Smaksätt med salt och nymald peppar.

Värm rödbetskrosset, vänd ner spenat och dill.

Servera torsk med rödbetskross och pepparrotssmetana.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

41 st

Men så gott det blev. Mums
Anneli
2025-05-03
Jag valde norsk torsk, som ju är färdigrimmad
Per-elof
2024-03-22
Perfekt bjudrätt, men såklart god även på tu man hand!
Lars
2024-02-24

Energi2448 KJ / 586 kCal

Fett33 g

Salt2.4 g

Kolhydrater39 g

Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Rimmad torskrygg med rödbetor och wasabidressing
Betyg 3.9 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Halstrad torskrygg med vitvinssås, rostade betor och sotade blad
Betyg 4.6 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rimmad torsk med sparris- och äppelsallad
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rödbetsinkokt lax med pepparotssmetana
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Torskrygg med rödbetor, brynt smör och dill
Betyg 4.4 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grov tartar på vånölax
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rimmad torsk Svensk fisk Rimmad Skagenröra pepparrot Mejerier sverige Fiskar norden